Tamo Rimska slatka juha, iako nije posebno jednostavno jelo za pripremu, pogodno je za sve one koji žele probati originalnu kombinaciju nekih sastojaka poput biskvita, mlijeka i Sanbuca.
Na prvi okus, okus i okus koji ostanu u ustima mogu se činiti čudnima, ali zaljubit ćete se u njih već na drugoj žlici. Morate probati!
Priprema i kuhanje slatke juhe
Stavite pola čaše mlijeka da se zagrije u lonac; ulijte žumanjke u drugu šerpicu (bjelanjak držite po strani), granulirani šećer i brašno. Istucite smjesu pjenjačom dodajući malo po malo svo hladno mlijeko. Na kraju dodajte, uvijek miješajući, čak i kipuće mlijeko. Zatim stavite lonac s tek pripremljenom smjesom na vatru i bez da se ikada umorite od miješanja, pričekajte da krema zavrije, a zatim pustite da ključa oko par minuta. Na kraju ulijte kremu u posudu, ponovno je promiješajte i zatim pustite da se ohladi. Narežite biskvit na tanke ploške, polovicu rasporedite na veliku posudu za pečenje koju ste prvo premazali pripremljenom kremom. Kriške biskvita pospite čašom Sambuce, a zatim kremu ulijte u oblik kupole, a zatim je prekrijte preostalim kriškama biskvita, koju ćete natopiti drugom čašom Sambuce. U ovom trenutku umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti, a zatim ih pomiješajte sa šećerom. Izlijte bjelanjke (stavljajući sa strane, ali 3 ili 4 žlice) na kolač i dobro ih rasporedite uz pomoć špatule. Stavite preostali bjelanjak u slastičarsku vrećicu, sa mlaznicom za spike, a zatim ukrasite tortu po želji, ukrašavajući je ušećerenim višnjama i posipajući je šećerom.
Stavite kolač u pećnicu na temperaturu od 180 ° i ostavite ga 20 minuta.
Izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi prije nego što poslužite svoju slatku rimsku zupu.
Slatki sastojci za juhu
Kriška biskvita od gr. 600, granulirani šećer gr. 200, šećer u prahu gr. 300, 6 jaja, brašno gr. 100, 1 litra mlijeka, 2 male čaše Sambuce, 12 kandiranih trešanja za ukrašavanje, Preporučeno vino: Moscato di Frascati
Vrijeme pripreme: 45 - 50 minuta
