Karnevalske slatke palačinke
Recept, sastojci, doze i priprema Pokladne palačinke.
Sastojci:
400 g brašna;
100 g šećera;
1/2 l mlijeka;
30 g maslaca;
1 vrećica vanilin;
kvasac; prstohvat soli;
Ulje sjemenki za prženje.
Priprema:
Prosijte brašno na slastičarsku dasku i u njemu napravite središnju rupu. Dodajte kvasac otopljen u vrlo malo tople vode, omekšali maslac, mlijeko, šećer, sol i vanilin.Sve miješajte dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto. Stavite tijesto u posudu, pokrijte ga krpom i pustite da odstoji 1 sat na toplom mjestu.
Zagrijte ulje, a zatim pržite palačinke spakirane rukama. Palačinke porumene s obje strane, a kad su spremne, ocijedite ih šupljikavom žlicom i poredajte jednu do druge na pladnju obloženom upijajućim papirom da upije višak masnoće.
Kad su sve palačinke kuhane, prebacite ih na pladanj za posluživanje i ukrasite snopovima čokoladnog umaka ili ih pospite šećerom i prstohvatom cimeta.
Karnevalske fritule dobro su hladne i dan poslije.
