A slatko neobično s nježnim okusom i mirisom naranče, koje se služi u posebnim prigodama: recept i sastojci mousse od naranče ricotta.
Sastojci
400 g ricotte od bivola ili ovaca - 200 g svježeg vrhnja - 150 g šećera - 2 neobrađene naranče - 1 pakiranje Savoyard
Priprema
Operite naranče, osušite ih i naribajte koricu.
Iscijedite sok od naranče i procijedite ga.
Uzmite pravokutnu ili četvrtastu posudu, rasporedite bubamare na dnu i poprskajte ih sokom od naranče.
U drugu posudu prosijte ricottu, dodajte šećer, malo naribane korice naranče i tucite dok smjesa ne postane pjenasta.
Umutite vrhnje, a zatim ga lagano dodajte ricotti.
Premažite kremu na bubamare, poravnajte je oštricom noža, ukrasite je još narančine korice i zatim stavite u hladnjak na par sati.
Mousse od ricotte poslužite s kriškama naranče prerezanim na pola.
