Kandirane narančine kore s čokoladnom glazurom
A Sicilijanski desert uživati u bilo kojem trenutku, na kraju ručka, nakon večere, a također i kao ukusni desert tijekom Božićni praznici: le kora naranče od čokolade.
Sastojci
- Kore kandiranih naranči
- tamna čokolada
- nekoliko kapi likera Strega ili Cointreau.
Priprema
Narežite tamnu ili slatku čokoladu na grube komade uz pomoć mandoline ili gulilice za krumpir; stavite ih u lonac i otopite čokoladu u bain-marie-u ili pomoću aparata za čokoladu dodavanjem nekoliko kapi likera (ako želite), a kako biste izbjegli stvaranje grudica, ne zaboravite neprestano miješati drvenom žlicom.
Kad se čokolada potpuno otopi, umočite vrhove kore kandirane naranče u njih ili, ako vam se sviđaju potpuno glazirane, ulijte ih u otopljenu čokoladu i izvadite šupljikavom žlicom ili vilicom te složite s prdinom i bez preklapanja na rešetki do trenutka kada se čokoladna glazura stegne. Ako želite, možete ih staviti i u hladnjak na 30 minuta.
Narančinu koru poslužite s čokoladnom glazurom uz njih uz liker od naranče ili kremu od likera od čokolade.
