A žele nježna i baršunasta pripremljena sa svježim bobičastim voćem Stariji poslužiti na kraju obroka kao rafinirani desert.
Evo laganog recept i sve sastojke potrebne za pripremu želea od bazge.
Sastojci
300 g soka od bazge
250 g šećera
300 ml vode
sok od 1 limuna
1 i pol žličice agar agara.
Priprema
Za izvrsne rezultate i sjajne dojmove s rodbinom i prijateljima preporučujem korištenje kalupa za jednokratno posluživanje.
Rekavši to, krenimo na posao.
Skupine bazge operite pod mlazom vode i stavite da se ocijede u cjedilo.
Oljuštite bobice jednu po jednu i stavite ih malo po malo u fino sito te ih stisnite uz pomoć žlice.
Ulijte sok u posudu i nastavite dok se potpuno ne iscrpite.
Operite limun, osušite ga i iscijedite sok.
Pripremite sirup s vodom, šećerom i limunovim sokom i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Dok sirup ključa, otopite agar agar u hladnom soku bobica, a zatim ga ulijte u sirup.
Uvijek miješajući, pustite da vrije još 3 minute.
Maknite lonac s vatre i podijelite želatinu u posebne kalupe.
Ostavite da se hladi i hladite najmanje 5-6 sati.
Prilikom posluživanja, bacite žele od bazge na desertne tanjure i ukrasite lišćem limuna verbene ili drugim aromatičnim biljem ili trakama limunove kore.
Savjet:
Žele od bazge zbog svoje crvene boje izvrstan je desert za Valentinovo.
Korisna informacija:
Agar agar je prirodno sredstvo za zgušnjavanje s blagotvornim učincima na tijelo i zbog toga se široko koristi u medicini i fitoterapija kao snažno protuupalno sredstvo želučane sluznice i šire.
