Jednostavno i ukusno recept rimskog tart-a, brzi desert za pripremu i prikladan za svaku priliku.
Sastojci:
- 300 grama vrlo finog brašna
- 150 gr maslaca i masti (pola i pola)
- 150 grama šećera
- 1 cijelo jaje i 2 crvena
- naribana korica pola limuna
- džem od crne trešnje ili marelice
- 1 jaje za smeđe
- sol
- sladoled od vanilije
Priprema:
Pomiješajte brašno s maslacem i svinjskom mašću, šećerom, žumanjcima, koricom limuna i malo soli. Mijesite tijesto nekoliko minuta, a zatim ga pustite da odstoji dobrih pola sata smotano u platnenoj salveti.
Podijelite ga na dva manje-više jednaka dijela i oklagijom razvaljajte na dva lista. Posudu s pomičnim dnom promjera oko 25 cm podmažite otopljenom svinjskom mašću. Razvaljajte jedan od prhkog tijesta, pazeći da dobro prianja na dno i rubove posude, a zatim preko njega namažite džem od marelica.
Kotačićem izrežite drugi list na ne previše tanke trake i složite ih u rešetku na džem. Komadićima tijesta oblikujte zrno i nanesite ga oko kolača. Kistom prenesite malo razmućenog jaja s malo vode preko tjestenine. Pecite tart u pećnici na srednjoj temperaturi i čim tijesto poprimi zlatnu boju, izvadite posudu iz pećnice.
Prije rastvaranja kolača, pustite da se ohladi. Na kraju ga stavite na tanjur prekriven papirom i pospite šećerom od vanilije.
Ako ste višnje pripremili u sirupu, očekuje vas izvrstan kolač višnje i vrhnja :)
