Mocha torta, torta za rođendane, Uskrs, Božić i druge sretne prigode
Tamo Mocha pita to je desert pogodan za svaku prigodu, a sastoji se od mekog genoveškog tijesta punjenog kremom s maslacem s vrlo mirisnim okusom kave.
Ova ukusna torta predstavlja arhetip svih slastica ukrašenih kremom od maslaca. Zapravo, mijenjanjem mirisa i boje kreme mogu se dobiti različiti i uvijek divni rezultati.
Sastojci:
- Margherita ili đenovska tjestenina
- Krema od kave
- Kristalizirani šećer
- Crvene kandirane trešnje
- Konfete
- Fileti badema
Priprema:
Pripremite Đenovska tjestenina (ili tratinčica) i jedan krema od maslaca od kave prema uobičajenim receptima. Kad je genoveška tjestenina spremna, pustite je da se ohladi, podijelite je vodoravno na tri diska na koje ćete namazati malo vrhnja od maslaca od kave. Ponovno sastavite tortu tako što ćete punjene diskove vratiti jednu na drugu.
Kolač premažite vrlo tankim slojem kreme i pospite kristaliziranim šećerom. U slastičarsku vrećicu s nasjeckanom mlaznicom umetnite ostatak kreme od maslaca od kave, skladno ukrasite Moka tortu prekrivajući je po želji crvenim kandiranim trešnjama, nekoliko ušećerenih badema i fileta badema ili kriškama čokolade.
Ako je krema od maslaca koristi se bijelo, preferira se zeleno kandirano voće u odnosu na crveno kandirano voće.
