Ako ćete pripremati različite vrste sladoleda, nježni okus krem sladoled mogao bi biti izvrstan izbor jer se lako kombinira s drugim okusima poput al sladoled nutella, sladoled od makarona, sladoled od kave je Čokoladni sladoled.
Sastojci za 8 osoba:
- 6 žumanjaka
- 1/2 It. Od mlijeka
- 2 dl. i 1/2 tekuće kreme
- 225 gr. finog šećera
Priprema:
Stavite žumanjke u posudu (čak osam ako želite obilniji sladoled, ali obratite pažnju na kalorija) i šećer. Umutite snažno pjenjačom dok smjesa ne postane glatka i pahuljasta. U male doze ulijte već prokuhano mlijeko.
Smjesu ulijte u lonac, stavite je na vatru na laganu vatru i uvijek miješajući pustite da se zgusne bez da zakuha. Kremu filtrirajte, sakupite u posudu i nastavite miješati dok se ne ohladi. U ovom trenutku dodajte tekuću kremu i odmah idite na smrzavanje.
The krem sladoled također se može pretvoriti u sladoled cointreau jednostavnim dodavanjem 1 čaše Cointreaua sastojcima naznačenim za pripremu krem sladoleda.
Priprema je sljedeća: pripremite krem sladoled. Kuglice sladoleda složite u vrlo hladnu kristalnu posudu, obilno pospite Cointreauom i odmah poslužite.
Krem sladoled je također izvrstan za punjenje brioche kruha.
