Kremasta šalica s bademovim mlijekom je ukusna i profinjena slastica napravljena od badema i kreme s okusom vode cvijeta naranče.
Preporučuje se onima koji vole jednostavne i nježne okuse, a također i onima koji vole bademovo mlijeko. The sladoled od bademovog mlijeka mora se rasporediti u šalice i ukrasiti šlagom zaslađenim šećerom u prahu bez aroma.
Sastojci (doze za 6 osoba):
- 2 dl. vrhnja
- 150 gr. slatkih badema
- 200 gr. šećera
- 4 gr. gorkih badema
- 8 dl. od vode
- cvijet narančaste vode
Priprema:
U lonac stavite šećer, vodu i esenciju (ili vodu) cvijeta naranče. Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru i pustite da smjesa vrije desetak minuta. U međuvremenu blanširajte, izvadite kožicu i osušite bademe, a zatim ih zdrobite u mužaru smanjujući na vrlo finu kašu.
Kašu od badema razrijedite s nekoliko žlica sirupa koji ste ranije pripremili, a zatim smjesu ulijte u lonac sa sirupom. Sve filtrirajte tankom krpom, jako stisnuvši kako biste izdvojili svu supstancu badema. Dodajte vrhnje u posudu u kojoj ste sakupljali bademovo mlijeko. Dobro promiješajte, a zatim zamrznite u zamrzivaču.
