A voćna salata uvijek vas poziva, posebno ljeti, za 15. kolovoza u vrtu i kada trebate jesti svježe i sezonsko voće. Možete ga pripremiti, na primjer, ako već imate voće kod kuće (na taj ćete način izbjeći kvarenje voća u vrućini, pogotovo ako imate na raspolaganju veliku količinu), ili možete dobiti voće potrebno za izradu recept.
Za razliku od normalne voćne salate, one smrzavanje ulije se u kalup i drži u najhladnijem dijelu hladnjaka oko 3 sata. Tamo salata od smrznutog voća mora se poslužiti vrlo hladno i kompaktno, popraćeno umacima po vašem izboru.
Sastojci:
- 300 gr. duracine trešnje
- 200 gr. ribiza, jagoda ili malina
- 2 ukusne rane kruške
- 2 slatke breskve na pravoj točki zrelosti
- 4 velike marelice
- 4 vrlo slatke šljive
- 1 grozd grožđa
- 2 limuna
- 250 gr. šećera
- 1 kriška dinje
- 1 banana
Priprema:
Ogulite sve voće osim višnje i grožđa. Pažljivo operite ribiz i grožđe i pustite da se ocijede. Ogulite ribiz i stavite ga u posudu, a zatim dodajte višnje bez koštica podijeljene na dva dijela, grožđe prepolovljeno i lišeno koštica. Ostatak voća narežite na komade veličine sjemenki bundeve. Učinite to na posudi koja sadrži voće, tako da sok voća koje ste izrezali padne u nju. Dodajte šećer, sok dva limuna, vrlo lagano promiješajte da ne oštetite voće i ostavite da macerira u hladnjaku oko sat vremena.
Zatim uzmite kalup za polufreddo s poklopcem, prekrijte ga masnim papirom, a zatim prelijte voćnu salatu zajedno sa sokom, pokrijte posudu i stavite je u zamrzivač. Nakon otprilike 3 sata i vrijeme je za posluživanje, kalup koji sadrži voće na trenutak uronite u kipuću vodu, a zatim ga okrenite naopako na posudu za posluživanje. Voćnu salatu poslužite odmah na stolu, popraćeno umakom od malina, želeom od jagoda ili kremastom tekućom kremom sa strane.
