Krema od vanilije za ukrašavanje kolača.
THE kolačiće tipični su američki slatkiši koji se razlikuju po svojim ukrasima: baza je više-manje uvijek ista, ali ukras na vrhu varira ovisno o glazuri, boji, aromi i ukrasu.
Tamo zaleđivanje za ukrašavanje cupcakesa najčešće se koristi krema od maslaca: mješavina šećera u prahu i maslaca kojoj se zatim doda aroma i boje.
Tradicionalni recept uključuje omjer jedan prema dva s dvostrukom dozom šećera u prahu u usporedbi s maslacem: međutim, na taj je način glazura preslatka pa je moj savjet smanjiti dozu šećera u prahu u korist onog maslaca.
Još jedan savjet je da prosijte šećernu glazuru kako bi se izbjeglo stvaranje grudica: maslac i šećer u glazuri zatim se pjenjačom obrađuju dok se ne stvori homogena i mekana krema.
Za kremu od maslaca od vanilije dodajtearoma vanilije: bočica od 5 ml dobra je za kilogram vrhnja, pa prilagodite ovisno o tome koliko vam kreme treba: općenito je 12 cupcakesa ukrašeno s 360 g kreme od maslaca.
Napokon bojanje hrane: za kremu od maslaca od vanilije preporučujem pastelne smjese u nijansama žute boje, ali ako želite bojati svoje slatkiše možete koristiti vrlo svijetle boje poput zelene, ružičaste i plave.
