Ako želite pripremiti izvrsnu brzu i laganu slasticu kod kuće, možete se odlučiti za profiterole.
Lisnice koje čine ovaj desert mogu se puniti sladoledom, Chantilly kremom, kremom ili kremom, a koriste se i za ukrašavanje lijepog i profinjenog Torta St. Honoré.
Danas predlažemo recept za krem profiterola s ukusnim čokoladnim umakom, ali sada da zajedno vidimo sastojke.
Sastojci:
- 100 gr. kremšnite (ako ih želite pripremiti kod kuće, konzultirajte recept za choux tijesto)
- 200 gr. tamne čokolade
- 120 gr. šećera
- 500 ml. zaslađenog vrhnja za šlag
- 80 ml. mlijeka
- sjeckani prženi lješnjaci
Priprema:
Pripremite poklopac: u loncu zagrijte 200 ml. vrhnja zajedno s mlijekom i šećerom. Kad se potopi potpuno otope, dodajte nasjeckanu čokoladu i otopite je na vrlo laganoj vatri ili u bain-marie-u, često miješajući (eventualne grudice nestat će kad se smjesa ohladi).
Ostavite da se umak ohladi, a u međuvremenu umutite preostalu kremu dok se ne stegne. Kreme napunite vrhnjem pomoću vrećice sac à poche, a zatim ih uz pomoć dvije vilice uvaljajte u toplu čokoladu pazeći da su potpuno prekrivene i složite na posudu za posluživanje u jednom sloju ili u humku.
Preostali umak prelijte preko kremšnite čokolada koji će se u međuvremenu ohladiti i posljedično postati gušći.
Možda će vas zanimati: Čokoladni patlidžan
Ukrasite profiterole pahuljicama vrhnja ili sjeckanim lješnjacima. Stavite ih u hladnjak barem sat vremena prije nego što ćete uživati ako želite čvršći umak.
Poslužite ih na stolu s prskajućim vrhnjem.
