THE Uštipci su poznate krafne koje se pojavljuju u gotovo svakom američkom filmu, pa ih je nemoguće ne znati. Obično pržena, ona simpatična Američke krafne savršeni za doručak i međuobrok, mogu se peći i u pećnici, na taj će način biti puno lakši! Američki uštipci imaju okus sličan našem zeppole i ai krafne.
Sastojci:
- 450 gr. napravljen od brašna
- 225 ml. toplog punomasnog mlijeka
- 100 gr. maslaca na sobnoj temperaturi
- 1 jaje na sobnoj temperaturi
- 60 gr. šećera
- 7 gr. dehidriranog pivskog kvasca
- 2 žličice ekstrakta vanilije (alternativno 1/2 sjemenke bobica)
- 1 prstohvat soli
Sastojci za naslovnicu:
- maslac
- liveni šećer
Priprema:
Lagano istucite jaje i ulijte ga u mikser zajedno sa šećerom, mlijekom, ekstraktom vanilije i soli. Sve dobro promiješajte, a zatim dodajte otprilike 2/3 brašna i kvasca, a zatim miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Maslac narežite na kockice i dodajte jedan po jedan komad tijestu, a zatim dodajte preostalo brašno u malim dozama i miješajte dok tijesto ne postane elastično i mekano (ali ne previše ljepljivo).
Stavite ga na lagano pobrašnjenu slastičarsku dasku i mijesite nekoliko minuta rukom dok vam se više ne lijepi za ruke (kao npr. prhkog tijesta). Lagano podmažite posudu i prenesite tijesto u nju, pokrijte je čistom krpom i ostavite da se diže oko sat vremena na toplom mjestu (mora udvostručiti volumen).
Nakon naznačenog vremena rasporedite ga na debljinu od oko 1 cm i oblikujte uštipke uz pomoć dva okrugla kalupa (jedan promjera 2,5 cm, a drugi 7,5 cm), a zatim ih rasporedite međusobno dobro razmaknute. ' pladnjeve prekrivene pergament papirom.
Pokrijte pladnjeve prozirnom folijom i ostavite da se dižu Uštipci na toplom mjestu dok se ne poveća količina krafne neće se udvostručiti (potrebno je oko 20-30 minuta). Kuhajte u pećnica na 200 ° oko 6-7 minuta (Krofne treba lagano posmeđivati). Izvadite iz pećnice i premažite rastopljenim maslacem, pa ih dodajte u šećerni pijesak i poslužite vruće.
Možda će te zanimati: Recept za slastice
