Tražite li recepte za deserte temeljene na kokos, predlažemo kolač od čokolade i kokosa, onaj s punjene kokosom, krafna od kokosa i ananasa, a također i današnji ukusni kolač: kolač od kokosa i limuna!
Vrlo mirisna i ukusna, ovaj desert može se pripremiti za sat vremena (20 minuta za pripremu i 40 minuta za kuhanje) i savršen je za svaku prigodu.
Sastojci:
- 300 ml. svježeg vrhnja
- 220 gr. šećera
- 90 g. kokosovog brašna
- 80 gr. brašna 00
- 150 ml. mlijeka
- 125 gr. maslaca
- 1 žličica praška za pecivo
- 4 jaja
- 1 limun
- šećer u prahu
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U posudi razradite cijela jaja sa šećerom, a zatim dodajte prosijano brašno i kvasac.
Dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka i homogena, a zatim polako dodajte kokosovo brašno, topli rastopljeni maslac, vrhnje, mlijeko, sok i koricu limuna.
Pravokutni kalup za torte (24 cm x 18 cm) obložite mokrim i iscijeđenim pergament papirom, rasporedite smjesu i kuhajte na 180 ° oko 45 minuta.
Izvadite kolač iz pećnice čim površina postane zlatna (uvijek je poželjno napraviti test čačkalicom) i pustite da se ohladi. Izrežite ga na kvadrate ili rombove i pospite šećerom.
