Još jedna poznata torta od francuskog peciva je Tarte Tatin, desert napravljen od jabuke izumile početkom 1900-ih sestre Tatin. La Tarte Tatin vrlo je popularan u Francuskoj gdje ga možete pronaći ne samo u skromnim, već i u luksuznijim. Ali sada zajedno pogledajmo recept za ovaj primamljivi desert koji nije pripremljen samo s malo sastojaka već ima prilično brzo vrijeme pripreme.
Sastojci:
- 350 gr. prhkog tijesta
- 250 gr. šećera
- 75 gr. maslaca
- 8 zlatnih jabuka
Priprema:
Pripremite tjestenina brisee prema receptu na kojem nađete atuttonet (alternativno možete koristiti zapakiranu).
Operite, oljuštite jabuke i izrežite ih na četiri dijela, također uklonite peteljku i središnju jezgru. Podmažite okrugli lonac s visokim stranama i pospite ga šećerom (držite samo dvije žlice po strani). Sada rasporedite klinove jabuka tako da ih rasporedite leđima okrenutim prema dnu lonca, a zatim pospite jabuke preostalim šećerom i napravite drugi sloj jabuka, stavljajući ih ovaj put leđima okrenutim prema gore.
Stavite tavu na štednjak na jaku vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi i ne porumeni. Zatim maknite posudu s vatre i pustite da se ohladi. U međuvremenu razvaljajte prhko tijesto i rasporedite ga po jabukama umetnuvši rubove unutra, prema voću.
Prhko tijesto nabosti čačkalicom i peći na 220 ° 15 minuta. Stavite pećnicu na 180 ° i kuhajte još 15 minuta kada prhko tijesto počne nabubriti. Nakon navedenog vremena, odmotajte tarte tatin i odmah je okrenuti naopako na jelu za posluživanje. Uživajte mlako.
