Ako volite želite pripremiti mekane i ukusne kolače od prhkog tijesta za doručak ili za međuobrok vaše djece, preporučujemo jednostavan i brz recept čokoladni kolačići koji, za razliku od onih s Čokoladni čips, pripremaju se s tijestom na bazi tamne čokolade.
Sastojci:
- 115 g. tamne čokolade
- 25 gr. gorkog kakaa u prahu
- 120 gr. napravljen od brašna
- 100 gr. šećera
- 1 gr. kemijskog kvasca u prahu
- 40 gr. maslaca
- 2 jaja + 1 žumanjak
Priprema:
Nasjeckajte tamnu čokoladu, otopite je u duplom kotlu i pustite da se ohladi. Možete koristiti i aparat za čokoladu.
U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, a zatim u zdjeli izradite maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom, zatim dodajte jaja i nastavite miješati dok se ne dobije glatka i homogena krema.
U ovom trenutku u dobivenu smjesu ulijte rastopljenu čokoladu, a zatim postupno umiješajte smjesu kakaa i brašna. Rezultat će biti kompaktno tijesto koje se mora valjati poput čokoladna salama.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i pustite da odstoji u hladnjaku oko 1 sat. Nakon naznačenog vremena, izrežite ga nožem s glatkom oštricom da dobijete kekse od oko 5 mm. gusta.
Zatim rasporedite kekse na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 10 minuta. Kad su keksi dobro kuhani, izvadite posudu iz pećnice i pustite ih da se ohlade prije nego što uživate u njima.
Možda će vas zanimati: Kesten torta s čokoladom i kakaom
