Danas vam nudimo recept slasnog kolač od limuna, sastavljen od osnove slične prhkog tijesta, mirisna krema od limuna prekrivena vrlo slatkom meringom.
Sastojci za podlogu:
- 250 gr. napravljen od brašna
- 125 gr. maslaca
- 2 žumanjka
- 3 žlice šećera
- 3 žlice hladne vode
Sastojci za kremu:
- 2 dl. sok od limuna
- 1/2; ribani limun
- 250 gr. šećera
- 30 gr. kukuruznog škroba
- 30 gr. napravljen od brašna
- 3 dl. hladna voda
- 50 gr. maslaca
- 6 žumanjaka
Sastojci za beze:
300 gr. šećera
6 bjelanjaka
Priprema:
Pripremite podlogu: u posudi pomiješajte brašno, šećer i maslac, dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Dodajte vodu i žumanjke jedan po jedan. Premjestite tijesto na pobrašnjenu slastičarsku dasku i umijesite ga, a zatim zamotajte u prozirnu foliju i stavite na nekoliko sati u hladnjak.
Nakon naznačenog vremena razvaljajte tijesto, položite ga na pobrašnjenu i namazanu maslacem okruglu tepsiju i rubovima vilice izbockajte dno. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 10-15 minuta, a zatim pustite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite kremu: u lonac ulijte kukuruzni škrob, šećer, brašno, limunov sok i naribanu koricu te sve zagrijte na vrlo laganoj vatri. Dodajte vodu postupno uz neprestano miješanje i kad se krema zgusne, maknite posudu s vatre, a zatim dodajte maslac i žumanjke. Stavite na štednjak i miješajte par minuta. Ostavite da se krema ohladi, a zatim je prelijte po podnožju torte poravnavajući.
Stoga nastavite s pripremom Kolač od bjelanaca: izradite bjelanjke sa šećerom i umutite ih.
Premažite beze preko kreme, pokrivajući i rubove torte. Kolač pecite na 180 ° 4-5 minuta i izvadite ga iz pećnice kad beze počne bojiti.
