Ako tražite recept za brzu i jednostavnu pripremu kolača od kave (torta od ricotte od kave je kolač od kave s krumpirovim škrobom), ali to je istovremeno i pohlepno, onda probajte kolač od kave prekriven izvrsnim Ganache krema poznata i kao "pariška krema".
Sastojci za tortu:
- 2 šalice nezaslađene ograničene kave
- 350 gr. napravljen od brašna
- 120 gr. maslaca
- 200 gr. šećera
- 1 vrećica kvasca
- 3 jaja
- prstohvat soli
Sastojci za ganache:
- 220 gr. tamne čokolade
- 220 gr. svježeg vrhnja
Priprema:
U loncu otopite maslac na laganoj vatri i pustite da se ohladi. U posudi pomiješajte jaja sa šećerom dok se ne dobije pjenasta smjesa, a zatim dodajte maslac, kavu, prstohvat soli, prosijano brašno i kvasac.
Sve dobro promiješajte i rasporedite tijesto u podmazan i pobrašnjen kalup (promjera 18-20). Tortu pecite na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta (napravite test čačkalicom). Izvadite kolač iz pećnice i pustite ga da se odmori nekoliko minuta, a zatim ga isključite iz kalupa.
U međuvremenu pripremite Ganache krema: ulijte vrhnje u lonac i maknite ga sa štednjaka na prvi nagovještaj vrenja, odmah dodajte čokoladu na male komadiće i miješajte dok se ne dobije gusta krema.
Ostavite ganache kremu da se ohladi prije nego što njome premažete kolač od kave. Po želji tortu pospite šećerom.
