The Čokoladni brownie savršen je desert za ljubitelje čokolade. Tekstura ove tipično američke slastice negdje je između čokoladna torta i biskvit, dok među sastojke može uključiti komade čokolade, slag, suho voće i šlag. Ali sada da vidimo recept Čokoladni brownie prekrivena kremom ganache naravno s čokoladom!
Sastojci (za 6 osoba):
- 120 gr. tamne čokolade
- 100 gr. napravljen od brašna
- 200 gr. šećera
- 120 gr. maslaca
- 1 vrećica vanilin
- 2 jaja
- 1 prstohvat soli
Sastojci za ganache:
- 130 gr. 50% tamne čokolade,
- 120 ml. vrhnja za šlag
- 20 gr. maslaca
Priprema:
Otopite čokoladu s maslacem u duplom kotlu, a zatim dodajte šećer i vaniliju.
Dobro izmiješajte i dodajte jedno po jedno jaje (drugo dodajte tek kad je prvo dobro izmiješano), a zatim dodajte brašno i prstohvat soli. Smjesu izlijte u četvrtasti kalup sa stranicom od 20 cm, nakon što ste je podmazali i pobrašnili, te pecite u pećnici na 170 ° oko 25 minuta. Nakon navedenog vremena izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite čokoladni ganache. U lonac ulijte vrhnje i maslac i zagrijte dva sastojka na laganoj vatri. Stavite nasjeckanu čokoladu u drugu lonac i prelijte je vrućom kremom i maslacem. Sastojke dobro promiješajte i ostavite da se ohlade, a zatim ganache prelijte preko browniea i stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati. Na kraju kolač izrežite na pravokutnike i poslužite.
