Nakon recepta bijeli tartufi, prema Rum i one od kestena, nisam mogao apsolutno propustiti to Čokoladni tartufi. Kao što možete zamisliti, riječ je o vrlo pohlepnim desertima kojima je teško reći ne, štoviše, potrebno je vrlo malo sastojaka, pa čak i kratko vrijeme za njihovu pripremu. Ako želite oduševiti svoje goste, možete napraviti različite vrste, kao što su bijeli ili rum tartufi, zajedno s crnim.
Sastojci (doze za oko 40 tartufa):
- 100 gr. mliječne čokolade
- 150 gr. tamne čokolade
- nezaslađeni kakao u prahu
- 150 ml. vrhnja
Priprema:
Ulijte vrhnje u lonac i zagrijte ga, a ne pustite da zavrije. U međuvremenu tamnu čokoladu i također mliječnu čokoladu narežite na pahuljice, a zatim ih dodajte vrućoj kremi. Ostavite lonac na štednjaku dok se čokolada potpuno ne otopi.
Dobivena kremasta smjesa, isključena i ohlađena. Kad se smjesa malo skrutne, uzmite male doze uz pomoć žlice i počnite oblikovati kuglice dajući im okrugli oblik. Dodajte tartufe u gorki kakao, a zatim ih posložite u piramidu na tanjur ili ih rasporedite u šalice za pečenje za još privlačniji efekt.
Čokoladni tartufi mogu se čuvati na hladnom mjestu ili čak u hladnjaku. Po želji se kuglice mogu uvaljati u sjeckane lješnjake, naribani kokos, obojene šećere ili u rastopljenu tamnu čokoladu.
