Nakon recepta Cheesecake s džemom od borovnica, Cheesecake od jagoda i to svjetlo, danas predlažemo da Čokoladni kolač od sira, izvrstan i pohlepan desert od sira posvećen onima koji se ne mogu odreći čokolade. Ali sada zajedno pogledajmo sastojke ovog privlačnog hladnog kolača čija je krema uglavnom sastavljena od ricotte.
Sastojci:
- 500 gr. sir ricotta
- 150 gr. tamne čokolade
- 2 žlice kakaa u prahu
- 200 gr. suhih keksa
- 100 gr. šećera
- 70 gr. krema
- 70 gr. maslaca
- 2 jaja
- nekoliko kapi esencije vanilije
Metoda:
Otopite tamnu čokoladu u duplom kotlu. U međuvremenu u loncu otopite maslac na laganoj vatri, a zatim dodajte izmrvljene kekse.
Pomiješajte i izlijte ovu smjesu, koja će djelovati kao osnova kolača, na dno posude prekrivene pergament papirom, dobro je zdrobite uz pomoć žlice tako da dobije homogen i kompaktan sloj, a zatim je pustite da odmori u hladnjaku.
U drugoj posudi razradite ricottu sa šećerom, dodajte vaniliju i jedno po jedno jaja. Sve dobro promiješajte i na kraju dodajte prosijani kakao.
Otopljenoj čokoladi koju ste prvotno pripremili dodajte vrhnje, promiješajte i ulijte čokoladni umak u kremu od ricotte. Sve dobro promiješajte i na kraju smjesu rasporedite na podlogu od keksa i maslaca. Poravnajte lopaticom i pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
Ostavite da se ohladi, a zatim poslužite Čokoladni kolač od sira s ukrasima svježeg jestivog cvijeća ili grančicom cvjetova breskve.
