Ulijte vodu u lonac i zagrijte je, a zatim dodajte šećer, pustite da se otopi i dodajte prstohvat soli zajedno s otopljenim maslacem.
Pomiješajte i dodajte brašno u smjesu, nastavljajući miješati. Isključite vatru samo kada se na dnu posude nije stvorio bijeli film.
Pustite da se smjesa ohladi, a zatim je premjestite u planetarnu miješalicu opremljenu kukom za gnječenje. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro miješajte dok tijesto ne postane sjajno i mekano. Zatim tijesto premjestite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastom mlaznicom.
Zagrijte ulje u loncu, a zatim istisnite tijesto koje ste prenijeli u vrećicu za cijevi izravno u ulje, formirajući štapiće duljine oko 10 cm (nožem odrežite kraj) ili krafne slične zeppole.
Kuhajte churros 2-3 minute, često ih okrećući tako da porumene s obje strane. Uklonite ih šupljikavom žlicom i stavite na list upijajućeg papira.
U međuvremenu u posudi pomiješajte šećer i cimet te pokrijte churros.
