Priprema:
Sitno nasjeckajte kekse dodajući šećer, a zatim dodajte otopljeni maslac i sve dobro promiješajte. Smjesom keksa i maslaca obložite dno i rubove kalupa za torte s krugom (22-24 cm) koji ste prethodno podmazali i prekrili pergament papirom. Smjesu dobro poravnajte i pritisnite uz pomoć žlice. Stavite posudu u hladnjak na sat vremena, a u međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 °.
U međuvremenu u posudu stavite jaja, šećer i vaniliju i sve radite dok se ne dobije homogena krema.
Dodajte sir, ponovno promiješajte i dodajte, uz miješanje, limunov sok, kukuruzni škrob, ne-šlag i malo soli.
Dobivenu kremu ulijte u tavu, poravnajte je i kuhajte 30 minuta, a zatim spustite temperaturu na 160 ° i nastavite kuhati još 30 minuta. Nakon naznačenog vremena isključite pećnicu i ostavite kolač da odstoji 30 minuta s malo otvorenim vratima pećnice.
Izradite kiselo vrhnje s vanilijom i dvije žlice šećera i ulijte smjesu na vrlo hladnu tortu od sira, a zatim je poravnajte.
U ovom trenutku torta se može odmah pohraniti u hladnjak gdje mora ostati nekoliko sati ili, ako želite glazirati kremu, možete je staviti u pećnicu na 180 ° na samo pet minuta. Pokrijte tortu po želji karamelom, svježim voćem ili čokoladom.
Također izvrsno: Cheesecake od jagoda, Čokoladni kolač od sira i Cheesecake sa džem od borovnica.
