Priprema
Prije svega, ocijedite ricottu u cjedilo (po mogućnosti nekoliko sati prije), tamnu čokoladu smanjite na grube pahuljice.
Zatim pripremite izmrvljeno tijestoprema receptu: dobijte tijesto od mrvica miješanjem 300 g brašna s 1 jajetom, 100 g šećera, 100 g maslaca, prstohvatom soli, vanilinom, 1 vrećicom kvasca, 1 vanilinom.
Nakon pripreme izmrvljenog tijesta, prijeđite na pripremu ukusnog nadjeva od ricotte i tamne čokolade. Ricottu stavite u sušnicu, dobro je izradite vilicom. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Na kraju dodajte liker Strega ili drugo po ukusu, nasjeckanu čokoladu u pahuljice i još jednom promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.
Dno posude za pečenje prekriveno papirom za pečenje obložite s tri četvrtine izmrvljenog tijesta. Ulijte kremu od ricotte i čokolade, poravnajte je slastičarskom lopaticom, a zatim pokrijte površinu preostalim mrvicama.
Izmrvljeno pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta, a zatim još 10 minuta uz toplinu samo ispod. Kad je kuhan, izvadite kolač iz pećnice, pustite da se ohladi.
Prebacite ga na poslužavnik i pospite šećerom.
