Priprema:
Jaja obrađujte sa šećerom dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta. Odmah nakon toga otopite maslac u bain-marie, a zatim dodajte bijelu čokoladu na sitne komadiće. Isključite vatru i pustite da se lagano otopi.
U međuvremenu dodajte ekstrakt vanilije u jaja, a zatim polako dodajte brašno. U dobivenoj smjesi kombinirajte maslac s čokoladom, pazeći da se uvijek miješa, a zatim dodajte i brusnice.
Četvrtastu tepsiju (20 cm x 20 cm) obložite papirom za pečenje i u nju ulijte smjesu. Poravnajte površinu lopaticom i pecite u zagrijanoj pećnici na 175 ° oko 20-25 minuta (provjerite je li kuhana radeći test čačkalicom). Tortu uklanjajte tek kad se na površini stvorila kora.
Pusti da Blondie s bijelom čokoladom i brusnicama na rešetki izrežite na kvadrate i poslužite.
