Priprema kolača s likerima od vještica
Pripremite uobičajeni biskvit.
Kad dobijete natečenu i pjenastu smjesu, dodajte50 g likera Strega. Sve lagano promiješajte odozdo prema gore.
Podmažite lim za pečenje ili tačnije proljetni oblik (ø 23 cm), prekrijte dno diskom od pergament papira, podmažite ga, a zatim pospite sjeckanim lješnjacima i prekrijte pripremljenim tijestom.
Istucite kalup na radnu površinu kako biste tijesto dobro poravnali.
Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° i kuhajte 40 minuta. Nakon vremena kuhanja napravite test čačkalicom, ako je suha, isključite pećnicu, ostavite vrata malo otvorena nekoliko minuta, a zatim izvadite kolač i pustite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite baršunastu kremu za tijesto tako što ćete je malo aromatizirati vještičji liker (dodati na kraju kuhanja), promiješajte i pustite da se ohladi.
Ako želite, možete pripremiti i Chantilly kremu.
U ovom trenutku pripremite sirup s vodom, šećerom i vještičjim likerom. Podijelite biskvit na dva diska jednake debljine.
Navlažite prvi disk sirupom od likera Strega, namažite obilnu dozu kreme, a zatim ga prekrijte drugim diskom biskvita, također mokrim sirupom.
Umak od tamne čokolade i Strega
Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, dodajte šećer i stavite na štednjak.
Polako kuhajte, povremeno miješajući, tako da se šećer potpuno otopi, a zatim sve pomiješajte s otopljenom čokoladom, u bain-marie zajedno s malo Vještica. Po ukusu ga pospite šećerom i poslužite uz Čokoladni umak.
Možda će vas zanimati: Jagodna torta s kremom
