Kako ukrasiti tortu krema.
Krema je jedan od najpoznatijih i korištenih nadjeva za kolače u talijanskom tijestu.
Zapravo, njime možete napuniti i ukrasite torte, kremšnite, pite, parfee i male slatkiše.
Postoje različiti recepti za kremu, postoje oni koji koriste više žumanjaka, neki više brašna, oni koji koriste škrob i rižino brašno, neki čak i vrhnje.
Nakon nekoliko testova pronašla sam recept koji mi odgovara i zato sam ga odlučila podijeliti s vama.
Sastojci:
tri žumanjka;
90 g šećera;
75 g brašna;
0,5 L svježeg punomasnog mlijeka;
korica organskog limuna
zrno vanilije ili vrećica vanilina.
Metoda
U loncu stavite mlijeko da se zagrijava, Preporučujem da ne smije prokuhati.
U drugom, malo većem loncu dodajte žumanjke, šećer i dobro umutiti pjenjačom.
Dodati s prosijanim brašnom i malo ' ispiranja mlijeka.
Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku i pjenastu kremu.
Dodati mahuna vanilije, vanilin ili limunovu koricu i preostali dio mlijeka.
Kad ste ulili sve mlijeko, stavite lonac na štednjak i nastavite s miješanjem.
Trik u dobivanju dobre kreme je neprekidno je okretati krema i plamen vatre moraju biti vrlo niski.
Tijekom minuta krema će se zgušnjavati dok ne postigne željenu konzistenciju.
U ovom trenutku ulijte vrhnje u posudu, pokrijte kremu prozirnom folijom kako biste spriječili stvaranje te ružne žute patine i pustite da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
