Priprema čokoladnog umaka
Priprema ovog ukusnog umaka je jednostavna, jedini način da se dobije gladak i baršunast je izbjegavanje stvaranja grudica.
Stavite sve sastojke na dohvat i postupite kako slijedi.
Otopite maslac u malo mlijeka stavljajući lonac na štednjak na vrlo slab plamen.
Kad mlijeko počne ključati, dodajte vrhnje i dobro miješajte nekoliko sekundi.
U ovom trenutku dodajte tamnu čokoladu reduciranu na vrlo male komadiće ili naribanu i sve promiješajte.
Sada dodajte preostalo mlijeko i 2 žlice šećera i miješajte dok se sva čokolada ne otopi.
Na kraju dodajte vještica, ponovno promiješajte, pustite da ispari samo nekoliko sekundi, maknite s vatre i umak je gotov.
Ova vrsta umaka izvrsna je i za pripremu kremšnite, voćne salate i tarte.
