The korisna svojstva od krastavac, niskokalorično povrće, poznato od davnina i široko prepoznato po modernoj biljnoj medicini.
Komponente i aktivni sastojci krastavca
Ovo zdravo povrće, koje pripada obitelji Cucurbitaceae, ima znanstveno ime Cucumis sativus, unatoč tome što ga čini oko 95% vode, on nije samo izvanredan izvor mineralnih soli (K, Ca, Fe, I, Fe, Mn itd.), esencijalnih aminokiselina, vitamina A, B, C, već prije svega bogat je folnom kiselinom ili vitaminom B9 i vinskom kiselinom.
Svojstva krastavca
Kardiotonični - vaskularni: Folna kiselina sadržana u centriolu, esencijalna je kiselina u regulacijihomocistein krv koja ako je prisutna u višku (hiperhomocisteinemija ili HHcy) uzrokuje kardiovaskularna oštećenja daleko bolja od hiperkolesteremije.
Svojstva mršavljenja: zbog niskog unosa kalorija i prisutnosti vinske kiseline koja koči pretvorbu ugljikohidrata u masnoće, krastavac, jeđen sirov, pomaže izgubiti nešto viška, čime se suzbija stvaranje jastučića potkožnog masnog tkiva, a time i pretilosti.
Diuretska svojstva: zbog visokog udjela vode potiče diurezu, učinkovito suzbijajući zadržavanje vode i posljedično stvaranju toliko omraženog celulita.
Pročišćavajuća svojstva: suzbija giht, favorizirajući eliminaciju mokraćne kiseline koja proizlazi iz transformacije purina (dušikove baze) sadržane u proteinskoj hrani.
Antioksidativna svojstva: sprečava stanično starenje i iz tog se razloga koristi u kozmetici za pripremu krema za lice i maski, korisnih za smanjenje bora i za borbu protiv masne kože.
Svojstva kore krastavaca
Kora je bogata vitaminom K, ali u suprotnom nema nikakva interesantna svojstva. Izbjegavajte ako koristite antikoagulanse.
Hranjive vrijednosti krastavca
Krastavac se gotovo u cijelosti sastoji od vode i jedna je od namirnica koja se uključuje u prehranu zbog niskog unosa kalorija. Ima samo 16 kalorija na 100g
100 grama krastavca sastoje se od 96,5 g vode, 1,8 g ugljikohidrata, 0,5 g lipida, 0,7 g bjelančevina, 0,6 g vlakana, 0,3 g željeza i u osnovi daju 16 kalcija, 140 kalija, 17 fosfora, 13 natrija, 0,09 cinka i 11 vitamina c
To bi vas moglo zanimati: Krastavac: saveznik ljepote
Kontraindikacije krastavca
Bogat vlaknima može vam nateći trbuh. Stoga nije vrlo pogodan za one koji pate od kolitisa.
Tijekom faze dojenja to se ne preporučuje jer mliječni sapun čini gorčim.
Uzgoj krastavaca
Povrće koje ne zahtijeva posebnu njegu. Pogledajmo što treba znati uzgajati krastavac
