Priprema karameliziranih ili karamelnih jabuka
Da ovo pripremim ukusan recept možete koristiti lijepe crvene, zelene ili žute jabuke s čvrstim mesom i bez modrica.
Operite i osušite jabuke, a zatim ih narežite na komade. Operite limun, neobrađen, a zatim ga narežite na vrlo tanke kriške.
Stavite komade jabuke u posudu za pečenje i izmjenjujte ih s kriškama šećera i limuna.
Prekrijte prozirnim papirom i pustite ih da se maceriraju 24 sata. Nakon tog vremena jabuke ulijte u neprianjajuću tavu, dodajte klinčiće i kuhajte na jakoj vatri 15 minuta.
Nakon navedenog vremena, odvojite komade jabuke od tekućine pomoću sitnog cjedila.
Filtriranu tekućinu ulijte u neprianjajuću tavu, stavite na štednjak i kuhajte tekućinu dok ne postane karamel plavuša.
Pomiješajte kao i sa kremom.
Sada dodajte komade jabuke i smeđe ih 5 minuta. Lagano promiješajte.
Kad su jabuke prekrivene karamelom, prebacite ih u posudu ili poslužavnik. Pustite ih da se ohlade, a zatim ih poslužite na stolu.
Možda će vas zanimati: Recept za sirnicu od limuna
