Priprema piletine s curryjem od krumpira:
Operite piletinu iznutra i izvana pod mlazom vode, osušite je kuhinjskim papirom i izrežite na 4 dijela.
Izrežite kožu i natrljajte je sokom li-mette, solju i paprom.
Zatim ostavite da odstoji 30 minuta. Pomiješajte jogurt s octom i uljem u posudi, a zatim dodajte nasjeckanu ci-pollu, iscijeđeni češnjak i sve začine. Pomiješajte kako biste dobili smjesu sličnu pasti.
Komade piletine složite na tepsiju i premažite ih dobivenom smjesom. Pokrijte posudu listom aluminijske folije i stavite u hladnjak da se marinira preko noći. Izvadite posudu iz hladnjaka 1 sat prije kuhanja mesa i ponovno je namažite smjesom. Pecite je u vrućoj pećnici 30 minuta na 200 ° C. Nakon 20-ak minuta uklonite aluminijsku foliju.
Sastojci za curry od krumpira:
- 1 kg krumpira kuhano u ljusci
- 250 gr luka
- 3 žlice ulja
- 1/2 žličice sjemenki smeđe gorušice
- 100 gr graška oljuštenog
- 1/2 žličice kurkume
- 1/2 žličice čilija u prahu
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 1 žličica mljevenog kima
- sol
- 2-3 žlice ribanog kokosa
Priprema karija od krumpira
Za kari od krumpira: Dok se meso kuha, ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Luk narežite na kolutiće. Smeđe sjeme gorušice na srednje jakoj vatri smeđe u tavi s kipućim uljem dok ne pukne.
Dodajte luk i zapecite ga, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice, grašak, malo soli i začine. Dobro promiješajte, pokrijte lonac poklopcem i pustite da krčka oko 10-15 minuta.
Pileće odreske poslužite u pratnji kari od krumpira i pospite kokosom.
Možda će vas zanimati: piletina u rimskom stilu
