Nova ideja za kuhanje sezonske artičoke: pržene artičoke u tijestu od piva.
Sastojci:
4 artičoke;
1 limun;
1 jaje;
50 g bijelog brašna;
1,5 dl svijetlog piva;
ulje za prženje;
sol.
Priprema
Artičoke očistite uklanjanjem vanjskih listova, bodljika i sijena, izrežite ih na kriške i stavite u posudu s vodom zakiseljenom limunovim sokom kako ne bi pocrnjele.
U zdjeli pomiješajte jaje i brašno i mijesite dok ne dobijete vrlo čvrsto tijesto.
Dodajte pivo i lagano promiješajte.
Artičoke ocijedite u zakiseljenoj vodi, natapkajte ih krpom i umočite u tijesto.
Zagrijte obilno ulje u visokostranoj tavi, umočite artičoke i pržite ih dok ne porumene.
Ocijedite ih i stavite na kuhinjski papir tako da izgube višak masnoće.
Artičoku posolite i poslužite na stolu.
Savjet
Artičoke u apasteli izvrsne su i za pripremu ukusne i ukusne parmigiane.
