Što je korijander? Koje su njegove komponente i koja su korisna svojstva? Što liječi? Kako koristiti? Kako pripremiti infuziju i biljni čaj? Koje su njegove kontraindikacije i kome je zabranjena konzumacija?
Što je korijander
The Korijandar, također nazvan Kineski peršin, jednogodišnja je zeljasta biljka porijeklom iz Afrike koja pripada obitelji Apiaceae isto što i kopar, kim i komorač.
Laku je biljku za uzgoj u vrtu, a također i u posudama koja se koristi u kuhanju i u ljekovite svrhe zbog svojih blagotvornih svojstava dobro poznatih drevnim ljudima koji su konzumirali svježe ili suho lišće i sjemenke korijandera kao lijek za sve bolesti.
Komponente korijandera
Listovi i sjeme korijandera bogati su proteinima, terpenima, sterolima, flavonoidima, prehrambenim vlaknima, omega 3 i 6 i prije svega natrijem.
Svojstva i blagodati korijandera
Korijander ima antiseptička, karminativna, antispazmodična, tonizirajuća, stimulirajuća, želučana, iskašljavajuća i regenerirajuća svojstva, pa se stoga koristi u terapeutske svrhe za liječenje različitih vrsta bolesti kao što su aerofagija, meteorizam, probavni poremećaji, gripa, umor, vrtoglavica i migrena.
U homeopatiji se korijander koristi i sam i u kombinaciji s drugim homeopatskim lijekovima za liječenje upala gastroezofagealne sluznice, za gutanje i probavne smetnje te za borbu protiv mučnine.
Korisni dijelovi biljke korijandera i koristi se u kuhinji
Koriste se listovi začinske i oštre arome, a posebno sjemenke manje začinjenog okusa i ugodnog okusa limuna.
U kulinarstvu se korijander koristi za aromu mesa, ribe, juha i salata.
Mljevene sjemenke korijandera koriste se kao osnovni sastojak za izradu curryja.
Možda će vas zanimati: Uzgoj korijandera
U Južnoj Americi, posebno u Meksiku, lišće korijandera koristi se za aromatiziranje jela, pa čak i kukuruza, dok se u zemljama sjeverne Europe i u Italiji sjeme koristi za pripremu kruha.
Kalorije korijandera
100 grama korijandera oni samo donose 23 kalorija.
Kako se cilantro koristi u ljekovite svrhe
Homeopatija i biljni lijek preporučuju uzimanje korijandera u obliku biljnih čajeva i infuzija.
Tamo čaj od korijandera preporuča se olakšati probavu onima koji žele smršavjeti jer pospješuje metabolizam ugljikohidrata i za liječenje migrene.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kako pripremiti čaj od korijandera
Za pripremu biljnog čaja od korijandera potrebno je:
- 1 litra kipuće vode
- 20 grama sjemenki korijandera
- 20 grama sjemenki komorača
- 20 grama anisa
- med ili šećer
Stavite začine u šalicu, prelijte kipućom vodom i ostavite da se ulije
5 - 7 minuta. Filtrirajte, zasladite (nije obavezno) i pijuckajte šalicu dnevno kako biste iskoristili sve njegove blagodati.
L 'infuzija korijandera, s druge strane, izvrstan je u borbi protiv aerofagije, crijevnih plinova i grčeva u trbuhu. Uz to, infuzija dodana vodi za kupanje djeluje stimulativno i izvrsna je kupka za stopala lijek za smrdljiva stopala i umoran.
Kako pripremiti infuziju korijandera
- 100 ml vode
- 2 žlice sjemenki korijandera
- med ili šećer
Stavite sjeme korijandera u šalicu; pokriti kipućom vodom i uliti 2 žlice sjemenki korijandera u 100 ml kipuće vode. Ostavite da se infuzira 5 minuta, filtrirajte i pijuckajte jednu ili dvije žlice ove infuzije nakon jela.
Kontraindikacije korijandera
Korijander uzet u velikim dozama uzrokuje živčane i bubrežne poremećaje, zbog čega je kontraindiciran u slučaju kamenaca ili gastroenteritisa.
Korijander se ne smije uzimati kada slijedi terapiju protiv dijareje ili ako smo sigurni da smo alergični na jednu od njegovih komponenata, jer kao i sve prirodne tvari, korijander također donosi nuspojave posebno osjetljivim osobama.
Potrošnja korijandera zabranjeno je tijekom trudnoće i tijekom razdoblja dojenja.
Značenje korijandera
Riječ korijander znači slično nazivu stjenice po tome što odabire neugodan miris sličan mirisu stjenica kad se zdrobi. Zapravo, naziv potječe od latinskog izraza Coriandrum i grčke riječi corys (stjenica), nakon čega slijedi sufiks -ander (nalik).
Zanimljivosti u vezi s korijanderom
Zbog svoje neugodne arome, korijander se obično naziva biljkom kukaca. Konfeti koje koristimo na karnevalu duguju svoje ime ovoj biljci. U davna vremena, glazirano sjeme korijandera bačeno je u zrak u čast proslave Mardi Grasa.
Stvari koje treba znati o cilantru
Uzgoj korijandera
Foto galerija Korijander
