Priprema punjenih marelica
Operite im marelice u hladnoj vodi i sode bikarbone. Osušite marelice čistom krpom, a zatim ih podijelite na dva dijela.
Uklonite jezgru.
U međuvremenu vodu prokuhajte, a zatim dodajte 8 polovica marelica i kuhajte ih 7-10 minuta.
Nakon naznačenog vremena marelice ocijedite šupljikavom žlicom. Ogulite ih žive, a zatim ih premjestite u sito ili miješalicu kako bi se reducirali u pire. Neka se ohladi.
U međuvremenu izmrviti makarone udarajući ih u mužaru ili omekšivačem mesa.
Kad pire od marelice postane mlak, dodajte šećer, žumanjak, dobro izmrvljeni amaretti, nekoliko kapi Amaretta di Saronno i miješajte drvenom žlicom dok smjesa ne postane glatka i homogena.
Polovice marelice koje ste izdvojili napunite ovim slatkim kremastim tijestom.
Možda će te zanimati: Lijeska - Corylus avellana
Premažite neljepljivu posudu za pečenje rastopljenim maslacem, poredajte marelice redom, pospite ih kapljicama likera.
Stavite posudu s marelicama u pećnicu na 100 ° i kuhajte 15 minuta.
Kad je kuhano, izvadite posudu iz pećnice. Punjene marelice poslužite vruće ili hladne uz posip šećerom.
Galerija recepata za marelice
