Priprema tijesta za biskvit
Odvojeni i žumanjke od bjelanjaka. Bičem bjelanjci s prstohvatom soli oko 3 minute (električna pjenjača).
Stavite žumanjke sa šećerom i koricom limuna u pladanj električnog robota i tucite ih dok ne postanu pjenasti.
Prosijte brašno i dobro ga pomiješajte s tavom degli angeli.
Pospite brašno u tučene žumanjke izmjenjujući ih sa žlicama bjelanjka, lagano miješajući.
Podmažite okrugli spremnik (u dijalekatskom žargonu: rotirati) promjera oko 30 - 40 cm, pobrašnite ga, istucite po stolu i uklonite višak brašna.
Smjesu ulijte u posudu, lagano je protresite da se poravna i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° (ne ventiliranu) oko 30 - 35 minuta.
Ne otvarajte pećnicu dok kuhate!
Nakon isteka vremena, izvana promatrajte je li se tjestenina odvojila od ruba; provjerite kuhanje drvenom čačkalicom: ako ga uklonite čistim, biskvit je kuhan, ako ne, pustite da se još malo kuha.
Kad su kuhana, otvorite vrata pećnice e neka se biskvit ohladi.
Uklonite biskvit torta iz pećnice, pustite da se ponovno ohladi i zatim ga prebacite na pladanj.
Punjeno po ukusu.
Torta od jagoda i torta od višnje su izvrsne
Video recept za spužvu
Ovaj i drugi ukusni recepti na službenom YOUTUBE CasaAtuttonet kanalu
