Priprema tjestenine za sicilijanske cannoli
Prosijte brašno, dodajte po malo kakao, maslac, jaje, šećer i na kraju marsalu.
Pomiješajte Sastojci dok se ne dobije glatka i homogena smjesa.
Pokrijtetijesto čistom krpom i pustite da odmara oko 2 sata.
Nakon naznačenog vremena tijesto podijelite na male štruce.
Razvaljajte listove debljine 3 mm pomoću valjka ili stroja za tjesteninu.
Izrežite kvadrate po 10 cm sa svake strane ili diskove promjera 10 cm.
Da biste dobili oblik topa, nabavite nekoliko kuhinjskih cilindara od kositra ili drugog metala koje možete kupiti u bilo kojoj prodavaonici kućanskih potrepština.
Zamotajte tijesto na cilindre (malo podmazane), preklopite dva ruba i, kako biste ih savršeno zatvorili, premažite ih tučenim bjelanjkom.
Pržite vafle cannoli nekoliko sekundi u obilnom kipućem ulju dok tijesto ne poprimi lijepu jantarnu boju.
Kako su kanoli prženi do savršenstva, stavite ih sušiti na upijajući papir kako biste uklonili višak ostataka ulja, pustite ih da se ohlade i zatim izvadite cilindar.
Cannoli su spremni za upotrebu.
Isprobajte i sicilijanske cannoli s kremom od lješnjaka
