Priprema slatkog voća arancini
Operite riža pod tekućom vodom uklonite tamna zrna i ocijedite ih. Stavite vodu u lonac i pustite da zavrije.
Ulijte rižu i kuhajte 5 minuta.
Ocijedite rižu i dobro je ocijedite.
Stavite mlijeko, mahunu vanilije prerezanu na pola i šećer u neprianjajuću tavu i zagrijte.
Dodajte rižu i učinite kuhati na laganoj vatri 20 minuta potrebno vrijeme da riža upije svu tekućinu (kao što se radi za rižinu pastieru). Miješajte često.
Kad je kuhano, maknite posudu s vatre, maknite vaniliju s riže, dodajte sok od naranče, promiješajte i pustite da se ohladi.
U međuvremenu očistite voće, operite ga i narežite na kriške.
Zagrijte žele ili džem od marelica u duplom kotlu.
Pripremite arancini stvarajući mnogo okruglih polpeta, polako ih stavljajte na pladanj za posluživanje.
Ukrasite arancine kriškama voća: kriškom banane, kivija ili jagode.
Raspršite arancini s vrućim džemom i poslužite ih vruće na stolu.
