Priprema štrudle s marelicama
Operite marelice, oduzeti im srž, podijeliti ih na pola.
Kuhajte ih u loncu četvrt sata sa šećerom, koricom limuna i prstohvatom cimeta.
Kada marelice oni će biti kuhani (ali ne reducirani u kašu) neka se ohlade. Također je moguće koristiti suhe marelice, prethodno namočene u toploj vodi, a zatim kuhane s malo vode, šećera, limuna i cimeta.
Priprema tijesta za savijače
Sastojci za tjesteninu:
- 200 gr. napravljen od brašna
- 30 gr. maslaca
- 30 gr. šećera
- 1 žlica ulja
- sok od ½ limuna
- 1 prstohvat soli
U međuvremenu pripremite dobro obrađeno tijesto s gore navedenim sastojcima i razvaljajte ga u tanki lim na salveti posutoj brašnom.
Na tijesto stavite vrlo hladne marelice, pospite ih nasjeckanim bademima, pospite rastopljenim maslacem i pospite malo sitnih mrvica. Sada zamotajte tijesto u veliku roladu i četkom prenesite malo otopljenog maslaca.
Kuhanje štrudle
Stavite tortu u podmazan pleh, ulijte 6 žlica mlijeka i skuhati štrudlu u pećnici, na umjerenoj temperaturi oko tri četvrt sata.
Kad izađete iz pećnice, izrežite ga štrudla narezane na debljinu od 1 cm i poslužiti hladne.
Istim postupkom možete izvršiti i štrudla punjene jabukama, svježim ili suhim breskvama (namočene preko noći u mlakoj vodi i zatim kuhane s malo vode i šećera).
Isprobajte i tirolsku štrudlu
Tirolski savijača video recept
Fotogalerija marelica
