Kako ukrasiti i ukrasiti deserte ganacheom od tamne čokolade: recept za ganache kremu
Postoji nekoliko načina da se Ukrasiti i uljepšaj svoje kolači, vaš kolačiće, i razni slatkiši.
Počevši od kreme, od raznih krema, pa sve do one poznate šećerna pasta mogu se napraviti ukrasi koji će vas ostaviti bez teksta.
Što je čokoladni ganache
Danas ću vam reći o tamni ganache, znate li što je to i kako ga pripremiti? Ganache je krema od šlaga i čokolade, vrlo je dobra i može se koristiti i za ukrašavanje kolača i slatkiša i za pokriti cijela kolači.
Vrlo ga je jednostavno napraviti, a nakon što ga pripremite, možete ga držati u hladnjaku tjedan dana: evo recepta za vas.
Sastojci Čokoladni ganache
250 g svježeg vrhnja;
250 g tamne čokolade.
Kako napraviti čokoladni ganache
U lonac ulijte vrhnje (preporučujem da mora biti svježe vrhnje, a ne povrće) i uključite vatru na laganoj vatri.
U međuvremenu smanjite čokoladice na male komadiće (gornji dio bi bio da čokoladu narežete na vrlo fine komade u raspoloženju da se brzo otopi) i dobivene komade stavite u veliku posudu.
Kad krema zavrije (ne dopustite da zakuha, molim vas) ulijte je u posudu u kojoj se nalazi čokolada i dobro miješajte dok se dva sastojka ne sjedine dobro.
Kad se ohladi, sklonite ga vrhnja u hladnjaku 10 minuta: na taj će način čokoladni ganache postati kompaktniji i manje tekući, što će vam olakšati ravnomjerno raspoređivanje kreme po cijeloj torti.
To bi vas moglo zanimati: uradi sam ukrasi za Halloween s drvetom
Zašto se naziva ganache krema?
Podrijetlom je iz Francuske, a rođena je izpogreška od pomoćni slastičar da greškom ulijem vruću kremu u čokoladu: njegov je učitelj u tom trenutku uskliknuo "ganacheŠto znači nespretno.
U stvarnosti se ta nespretna pogreška pokazala velikim otkrićem jer je dovela do stvaranja vrlo dobre kreme sposobne za revoluciju u svijetu dizajna torti.
