Priprema torte Saint-Honorè
Choux tijesto i lisnato tijesto pripremite prema odgovarajućim receptima i pustite da se odmore.
Lisnato tijesto razvaljajte u prilično tanak sloj okruglog oblika i promjera oko 20 centimetara.
Lisnato tijesto razvaljajte na podmazanom limu za pečenje, izbockajte ga vilicom, navlažite rub i s malo choux tijesto postavljeni u sac à poche, oblikujte vrpcu uokolo.
Stavite posudu u pećnicu i ostavite da se kuha oko pola sata.
S ostatkom džepa napravite male okrugle čaše i pripremite ih prema receptu.
U posudu stavite šećer zajedno s medom i razrijedite ih s 2 dl vode.
Kuhajte na jakoj vatri dok sirup više ne bude ljepljiv.
Umočite choux u sirupu i zalijepite ih na zrno tijesta.
Pomoću posebne štrcaljke za slatkiše napunite ih šlagom.
Sredinom torte ukrasite Krema Saint-Honoré pomažući vam s sac à poche s kljunom spizzetto, tako da oblikujete blago naboranu površinu.
Uživaj u Torta St. Honoré
