Priprema Clafoutisa s divljim kupinama
Za pripremu ovog osjetljivog dolce francuskog porijekla trebate zrele kupine na pravom mjestu, zdrave i bez modrica.
Kupine operite u hladnoj vodi; stavite ih u cjedilo i pustite da se dobro ocijede.
Kupine premjestite na čistu krpu i potapšajte ih kako bi uklonili vodu.
Uključite pećnicu podešavanjem temperature na 170 ° C.
U međuvremenu pripremite tijesto.
Jaja ljuskati u posudi na sobnoj temperaturi.
Dodajte šećer i počnite ih bičevati električnom miješalicom.
Kad smjesa jaja i šećera nabubri i postane pahuljasta, dodajte naribanu koru limuna.
Možda će vas zanimati: Sladoled od kupina
Dodajte vrhnje i opet istucite.
Na kraju ricottu ulijte u žlice.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Uzmite posudu za pečenje, obložite je mokrim i iscijeđenim papirom za pečenje.
U ovom trenutku rasporedite kupine na dnu posude, dok potpuno ne pokrije.
Kupinu prelijte tijestom. Smjesu poravnajte vlažnom lopaticom.
Na površinu tijesta dodajte nekoliko kupina i pecite u zagrijanoj pećnici na 170 ° 55 minuta ili dok tijesto ne postavi i ne postane zlatno na površini (ako koristite konvekcijsku pećnicu, pecite na 160 ° oko 45 minuta) .
Nakon isteka vremena, testirajte kuhanje clafoutisa testiranjem čačkalice.
Ako uklonite suhu čačkalicu, kolač je kuhan, inače pustite da se kuha još nekoliko minuta.
Jednom kuhani, izvadite clafoutis od kupine iz pećnice, pustite da se ohladi u tavi.
Prebacite desert u posudu za posluživanje.
Prije posluživanja clafoutisa pospite ga šećerom.
Još recepata s kupinama
- džem od kupina
- pita od kupina
- kupine s rakijom i bosiljkom
- kupine u sirupu
- kupinov sirup
- dud od dudova
- liker od divlje kupine
- mousse od kupine
Više fotogalerija recepata
