Priprema tart-a s bobicama
Za pripremiti ovo vrlo dobro pita su potrebni bobice, (maline od bijelog, crvenog ili crnog ribiza), zrele, ali čvrste, ne kašaste i bez modrica.
Kao prvo oprati maline i stavite ih da se dobro ocijede. Uklonio one premekane i neprozirne.
Zrno ribizla i operite ga pod mlazom hladne vode.
Stavi bobice po kuhinjskoj krpi i nježno ih tapšajte.
Pripremite prhko tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku oko 1 sat.
U međuvremenu pripremite umak od malina i pustite da se ohladi.
Pripremite kremu, lijepu, glatku i bez grudica.
Možda će te zanimati: Crni ribiz - Ribes nigrum
Ne zaboravite ga često miješati kako biste izbjegli stvaranje površinskog filma.
Izvadite prhko tijesto iz hladnjaka. Valjalicom razvaljajte list od nekoliko cm., Veći od posude.
Posudu obložite mokrim i iscijeđenim pergament papirom.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Valjalicu zarolajte na rubu posude kako biste uklonili višak tijesta. Prhko tijesto izbodite šiljcima vilice.
Slijepo kuhanje prhkog tijesta
Za podnožje pita kuhati slijepo prhko tijesto: pokrijte tjesteninu do rubova suhim mahunarkama, poput graha ili slanutka.
Mahunarke (koje se mogu upotrijebiti samo za istu svrhu) služe za ravnomjerno širenje topline pećnice po podnožju i sprječavanje izgaranja rubova.
Ispecite prhko tijesto u pećnici zagrijanoj na 180 ° C i kuhajte 15 - 20 minuta.
Kad je kuhano, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi.
Podlogu za tjesteninu premjestite na posudu za posluživanje.
Nadjev od šumskog voća
Ulijte vrhnje i poravnajte ga lopaticom.
Stavite tart natrag u pećnicu na 2 - 3 minute da se krema stegne (ako želite i ovaj korak možete ukloniti).
U ovom trenutku na kremu ulijte umak od vrhnja ili maline i premažite je lopaticom.
Dodajte bobice bijelog i crvenog ribiza i pospite granuliranim šećerom.
Središte kolača ukrasite šišarkom od bijelog i crnog ribiza.
Tamo pita je spreman i prije posluživanja pospite ga šećerom i ukrasite s nekoliko listova jagode ili peperminta.
Ostali recepti s bobičastim voćem
- džem od ribizla
- sirup od maline
- džem od kupina
- Džem od malina
Foto galerija tart s bobičastim voćem
