Priprema zeppole s medom ili scauratielli
Prosijte brašno. Uzmite tavu koja se ne lijepi, ulijte vodu, sol i vještice od likera (ili pola čaše bijelog vina) i pomiješajte drvenom žlicom.
Stavite lonac na štednjak, na umjereni plamen. Kad voda zakipi (ne smije kipjeti), maknite lonac s vatre i dodajte brašno uz neprestano miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica.
Kada tjestenina u jednom komadu će se odvojiti od lonca, prenijeti na lagano podmazanu radnu površinu i obrađivati dok ne postane mekan i gladak.
Podijeliti tijesto u male pogače. Zamijesite tijesto u štapiće debljine jednog prsta i duljine 18-20 cm i na krajevima ih sjedinite tako da ih stisnete tako da tvore duguljastu i tanku krafnu.
Kuhanje krafni
U tavi staviti zagrijavati ulje i pržite krafne po nekoliko.
Zadirkivati zeppoline zupcima vilice kako bi ih ispuhali i učinili hrskavijima.
Kada zeppole poprimit će lijepu zlatnu boju, okrenuti ih i nakon kuhanja ocijediti od ulja i staviti na upijajući kuhinjski papir da upije višak masnoće.
Možda će vas zanimati: Zeppole s krumpirom
Stavite tavu koja se ne lijepi na vatru, ulijte šećer med i sok od pola limuna i pola naranče. Kad je med lijep i tečan, brzo ih dodajte zeppolineokrećući ih tako da budu ravnomjerno obloženi medom.
Slažite krafne na tanjur za posluživanje, pospite ih obojenim posipima.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Na kraju ulijte preostali med na krafne i poslužite na stolu.
Zeppole recepte za isprobati
Žeppole svetog Josipa
Sardinski Zeppoline
Zeppole s krumpirom
Foto galerija zeppole
