Priprema badema ili badema krhkog
Za pripremu ovog ukusnog hrskavog možete nastaviti na dva načina:
upotrijebite već oguljene i prepržene bademe (lakše i brže) ili bademe u ljusci.
Ako se odlučite za drugu metodu, bademe morate ljuštiti, a da biste uklonili kožicu, morate ih staviti u posudu, pokriti vrućom vodom i ostaviti da se namaču 5 minuta.
Nakon navedenog vremena, bademe ocijedite i osušite čistom krpom ili upijajućim kuhinjskim papirom, a zatim ih ogulite vrhom noža.
Pleh obložite papirom za pečenje, rasporedite oguljene bademe i tostirajte ih 5 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 °, često ih okrećući drvenom žlicom. Bademi će biti spremni kad poprime lijepu jantarnu boju.
Pustite da se bademi ohlade, a zatim ih grubo nasjeckajte.
U ovom trenutku podmažite radnu površinu s malo ulja ili obložite tepsiju papirom za pečenje.
Priprema karamele
Uzmite tavu s neprianjajućim dnom, ulijte šećer, limunov sok i vodu. Stavite tavu na štednjak na laganu vatru i otopite na laganoj vatri i miješajte dok smjesa ne dobije lijepu plavu boju.
Isključite vatru, ulijte karamela nasjeckani i cjeloviti bademi.
Dobro izmiješajte bademe drvenom žlicom za miješanje karamele i badema.
Vruću smjesu ulijte u obloženu tavu ili na radnu površinu i poravnajte s narančom ili limunom prerezanim na pola.
Pustite da se lomljivo ohladi, a zatim ga nožem narežite na komade. Rasporedite lomljivo na kupolast način na posudu za posluživanje.
Možda će vas zanimati: Hrskavi orasi
Mekani hrskavi badem
Ako želite pripremiti mekšu drobljenje, samo postupite kako slijedi.
Šećer otopite na laganoj vatri uz stalno miješanje, a zatim dodajte bademe, maslac ili margarin i dobro promiješajte dok svi bademi ne budu ravnomjerno obloženi medom i dok ne poprime lijepu jantarnu boju.
Isključite vatru i smjesu badema izlijte na hladnu i malo podmazanu površinu.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Očuvanje krhkosti
Ako želite pripremiti lomljivo tijelo da ga sačuva, evo kako:
zamotajte ga u aluminijsku foliju i stavite u limenu kutiju ili staklenu posudu s poklopcem, a zatim spremnik stavite na hladno i suho mjesto.
Odmah ga poravnajte s pola naranče ili pola limuna. Oštricom noža napravite rezove, a zatim ga ohladite.
Istim postupkom možete pripremiti, a s malom varijacijom ukusnu škripu od lješnjaka koja se također toliko sviđa djeci.
Hrskava fotogalerija
