Priprema svinjskog pudinga od crne čokolade bez krvi
The slatki i kremasti crni puding to je'drevni recept napuljskog tijesta koji ne uključuje upotrebu svinjske krvi, već samo čokoladu i gorki kakao.
Ova glatka i kremasta slastica sa žlicom koja je toliko omiljena kod odraslih, s malim gurmanima, poslužuje se topla ili hladna s chiacchiereom i drugim tipičnim karnevalskim slatkišima.
Prvo razbijte tamnu čokoladu i narežite je na krupne pahuljice.
Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri.
Uzmite tavu koja se ne lijepi, ulijte šećer, brašno, kakao, cimet, vanilin i dodajte mlijeko polako, snažno miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Stavite tavu na srednje jaku vatru i uz stalno miješanje dodajte nasjeckanu čokoladu, maslac i kuhajte 5 - 10 minuta, dok se ne zgusne.
Isključite vatru, dodajte vješticu, promiješajte i pustite da se ohladi. Ulijte crni puding u kalup za torte ili u mnoge kalupe za puding, pustite da se ohladi i stavite u hladnjak.
Ako, pak, volite vruće, kada je vrijeme za posluživanje, prenesite Napuljska krvavica u šalicama ili u pojedinačni tanjurići.
Popunite crni puding raznim slatkišima poput chiacchierea, karnevalskih fritula ili ukusnih kastagnola.
Foto galerija karnevalskih slastica
