Priprema prženih krafni
Krenimo topljenjem maslaca u tavi dodavanjem naše šalice hladnog mlijeka.
Zatim uvijek u istom loncu istucite cijela jaja, sa šećerom, soli, vanilijom, ribanim limunom i otopljenim maslacem.
U međuvremenu kvasac otopite u malo tople vode, a zatim ga ulijte u smjesu zajedno s prosijanim brašnom. Miješamo i miješamo dok ne dobijemo glatku i homogenu pastu.
U ovom trenutku ostavljamo smjesu da se diže na toplom mjestu dalje od propuha. Kad tjestenina udvostruči volumen, raširite stolnjak na stol ili drugu potpornu površinu i istodobno uklanjajte malo tijesta oblikujemo krafne prema željenoj veličini i obliku.
Pokrivamo zeppole čistom krpom i pustite da se opet dignu.
Kuhanje prženih krafni
The zeppole ići će pržena u vrućem ulju u tavi s visokim stranicama.
Jednom zlatna izvadite ih iz posude i stavite na papirnati ubrus koji će nam omogućiti uklanjanje viška prženja.
Možda će vas zanimati: Recept za sirnicu od limuna
Sada naš zeppole spremni su za dodavanje u šećer pomiješan s cimetom.
Posložimo ih na lijep pladanj i poslužimo, čak i vruće.
Ako ne volite prženu hranu, probajte zeppole al forno di San Giuseppe, a ako volite mekano pahuljasto, izvrsno zeppole s krumpirom.
Foto galerija zeppole
