A desert kao Bavarski uvijek je dobrodošlo kad temperatura počne rasti, a budući da smo usred jagoda, ideja bi bila pripremiti onu na bazi ovog slatkog i mirisnog voća za koje nije potrebna ni upotreba jaja.
Priprema bavarske kreme od jagoda
Za pripremu ovog ukusnog i kremastog parfea možete koristiti jagode ili šumske jagode zrele na pravom mjestu.
Prvo očistite jagode; odbaciti pljesnive ili pokisle; izvadite peteljku, a zatim ih dobro isperite pod mlazom hladne vode i pustite da se dobro ocijede.
Pročistite dobro očišćene jagode i sakupite pire u posudu.
Dodajte šećer, limunov sok i promiješajte. Ako želite dobiti intenzivniju boju bavarske kreme, dodajte malo crvene biljne boje.
Već omekšanu želatinu otopite u bain-marie-u s malo vode i dodajte je u pire od jagoda. Prije nego što se smjesa zgusne, dodajte šlag uz vrlo nježno miješanje.
Smjesu ulijte u kalup mokar likerom od jagode ili likerom od jagoda i držite u zamrzivaču ili u hladnjaku oko dva sata. Neposredno prije posluživanja, stavite kalup na trenutak na vruću vodu, a zatim ga okrenite naopako na tanjur za posluživanje.
Ukrasite svoje Bavarska krema s jagodama s velikim jagodama koje su neko vrijeme držane uronjene u Maraschino, dobro ocijeđene i posute kristaliziranim šećerom.
Možda će vas zanimati: Jagodna torta s kremom
Poslužite desert s izvrsnim likerom od jagoda, vrlo dobrim fragolino.
Jednako dobra varijanta je parfe od ricotte i jagode.
A za ljubitelje kave i recept za bavarski kolač od kave.
Foto galerija recepata od jagoda
