L 'stablo kruha to je tropska biljka koja daje velike jestivo voće koristi se u izvornim mjestima kao primarni izvor za ljudsku prehranu.
U zemljama koje karakterizira vruća vlažna klima, ova je biljka cijenjena i kao ukras zbog ljepote svog lišća sastavljenog od velikih sjajnih zelenih listova.
Opće značajke krušnog voća - Artocarpus altilis
L 'stablo kruha, znanstveni naziv je Artocarpus altilis, višegodišnja je biljka iz porodice Moraceae. Također poznat kao Ulu, stablo je porijeklom iz Nove Gvineje i rašireno je u prirodi u mnogim tropskim područjima, u jugoistočnoj Aziji, Indiji i na mnogim otocima u Tihom oceanu. U Italija malo je primjera drevnih uvoda uzgajanih u najpoznatijim botaničkim vrtovima poput Palerma.
Hleb je biljka značajne veličine oko 25 metara visoke s uvećanom i proširenom krošnjom koja u dobro razvijenih i starijih primjeraka može prijeći čak 7-8 metara u promjeru.
L 'korijenski sustav vrlo je dubok i u paketu: uspravno deblo prekriveno je svijetlosmeđom korom, ponekad s bijelo-kremastim mrljama. I grane i kora, ako se slučajno zarežu ili zbog nepovoljnih klimatskih događaja, ispuštaju gorki lateks.
Tamo lišće različito je razgranat, a duge grane prekrivene su velikim, kožnim, sjajnim zelenim lišćem.
The lišće peraste su i s duboko urezanim marginama.
THE jednospolni cvjetovi nosi ih ista biljka (jednodomna) na odvojenim grozdama. Muški cvjetovi, vrlo mali i žute boje, grupirani su u šiljaste nakupine, dok su ženski sabrani u vrlo gustim kuglastim cvatovima umjesto toga zelenkaste boje.
THE voće ili lažno voće (panassa ili hljeb), imaju ovalni ili kuglasti oblik i slični su malim dinjama ili velikim grejpfrutima. Svako voće, koje visi s grane pomoću dugog i čvrstog plodnjaka, ima kožnu i naboranu zelenu koru koja okružuje bjelkastu pulpu brašnaste konzistencije, bogate škrobom. The potpuno zrelo voće težak je oko 1 kg, a promjer mu je od 10 do 20 cm, ali nije rijetkost imati plodove od 40 cm teške do 5 kg.
Možda će vas zanimati: Drvo kamfora - Cinnamomum camphora
THE sjemenke prisutne samo u rustikalnim sortama, velike su i mesnate i predstavljaju pravi jestivi dio ploda.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Uzgoj Artocarpus - krušno voće
- Izlaganje: biljka kruha raste nedostižno u područjima koja karakteriziraju tropska ili subtropska klima, tako da voli vlažnu toplinu i temperature između 23 -25 ° C tijekom cijele godine i sunčana izlaganja mnogo sati dnevno. Prilično dobro podnosi slančate vjetrove, ali ne podnosi hladne vjetrove i niske temperature.
- Teren: dobro se razvija u rastresitim vlažnim tlima, pomiješanim s pijeskom i dobro dreniranim s blago kiselim ili alkalnim pH vrijednostima s pH vrijednostima između 6,5 / 7,5.
- Zalijevanje: to je biljka koja zahtijeva vlažna tla i zato se mora obilno navodnjavati, posebno u razdobljima suše i ljeti, izbjegavajući potpuno isušivanje tla. Navodnjavanje se mora provoditi redovito čak i tijekom zimskog razdoblja, međutim smanjujući zalihe vode.
- Gnojidba: ne zahtijeva posebnu gnojidbu, ali barem jednom godišnje se posadi zrelim stajskim gnojem ili kompostom pod noge.
Množenje krušnog voća
Biljka se u prirodi razmnožava sjemenom i počinje rađati nakon treće ili četvrte godine od konačne sadnje.
Sadnja ili sadnja
Mlade biljke Artocarpus sade se u proljeće u rupe koje su duboke i dvostruko šire od kruha zemlje koji okružuje korijenov sustav. Svaka rupa mora biti udaljena najmanje 10 metara od druge kako bi se osiguralo da lišće biljaka prima sunčevo svjetlo u svako doba dana, jer, kao što je spomenuto, čak i djelomično zasjenjivanje može ugroziti zdravlje krušnih stabala i lošu proizvodnju plodovi koji rano padaju na zemlju.
Stablo kruha počinje donositi plodove ili hljeb nakon treće godine života i proizvodnja je obilna nekoliko desetljeća jer je biljka vrlo dugovječna i produktivna. Jedna zrela biljka Artocarpus altilis proizvodi do pola tone voća godišnje (preko 200 plodova). Prinos je čak veći od prinosa pšenice, riže, jednogodišnjih usjeva koji, između ostalog, zahtijevaju veće održavanje i stalni tretman pesticidima.
Rezidba Artocarpus altilis
Stablo kruha ne treba drastičnu rezidbu. Općenito, za pomlađivanje lišća preduge grane i one koje su dale plod lagano se orezuju, dok se suhe čisto režu. Stare se grane također mogu eliminirati uvijanjem.
Branje voća
Plod hljebnjaka bere se ručno i postupno kad dosegne veličinu velikog grejpa.
Štetnici i bolesti krušnog voća
Drvo je otporno na nedaće svih vrsta: ne boji se životinjskih nametnika i najčešćih gljivičnih bolesti.
Primjene stabla kruha
Svi dijelovi krušnog voća koriste se u razne svrhe.
Upotrebe u kuhinji
THE voće po ukusu sličnom okusu kruha koji imaju a visoka energetska vrijednost: bogati su ugljikohidratima (škrob i škrob), siromašni mastima i daju dobre količine kalcija (Ca), kalija (K), željeza (Fe), magnezija (Mg), vitamina B1 i B3, vlakana, karotenoida i antioksidansa a karotenoide i nedostatak glutena također mogu konzumirati celijakija. Plodovi krušnog voća, poput krumpira, mogu se jesti kuhani, prženi i ili pečeni u pećnici, ili jednostavno sušiti. Također od plodova moguće je dobiti brašno posebno pogodno za pripremu tjestenine i kao brašno za kolače i palačinke.
Fermentiranu pulpu domoroci čuvaju godinama.
Listovi se koriste za pripremu kiflica od ribe i mesa, kao i od lateksa ili sokova, čak i kao žvakaće gume.
Sjemenke zrelog voća mogu se jesti pržene, poput lješnjaka i kikirikija.
Komercijalne namjene
Unutarnja kora se obrađuje da bi se dobila tekstilna vlakna.
Meko i lagano drvo može se koristiti za izradu namještaja i malih čamaca. Sok (lateks) kore izvrstan je za dobivanje hidroizolacijskih pripravaka.
Upotreba hljeba u medicini
Ljepljivi lateks koristi se kao antimikotik za liječenje epidermalnih infekcija i kao adstringent u slučaju proljeva.
Sorta Artocarpus
U tropskim zemljama u rustikalnom su stanju i druge sorte ovog roda, kao što su:
- Artocarpus heterophyllus, biljka porijeklom iz Azije raširena u Brazilu, poznata pod imenom tzv Jackfruit ili Jaca, slično divovskoj smokvi koja daje plodove težine 15/30 kg, duge oko 1 metar s tamnožutom kožicom, žuto-narančastom pulpom koja okružuje jedno jestivo sjeme. Zreli i pojeden svježi jackfruit ima slatkastu, jaku i voćnu aromu koja podsjeća na mješavinu jabuke, ananasa, manga, banane i jagode, dok kuhano poprima okus sličan svinjetini. Nezreli jackfruit, s druge strane, ima okus sličan ovčetini ili piletini.
- Artocarpus camansi, je druga sorta poznata kao Breadnut.
Zanimljivosti o krušnom drvetu
Ime roda Artocarpus potječe od starogrčkog artos (kruh) e karpos (voće) i odnosi se na okus koji plodovi ovog drveta uzimaju nakon kuhanja.
The plod Artocarpus altilis zovu ga Britanci hljeb pojam koji u prijevodu na talijanski znači hljeb.
Stablo kruha predmet je brojnih studija jer je savršeno za pobjedu protiv gladi u svijetu: jedan plod od 3 kg zapravo uspijeva nahraniti obitelj od 5 ljudi osiguravajući ugljikohidrate, vitamine i mineralne soli u količinama koje omogućuju uravnoteženost rast.
Artocarpus je dio iste obitelji kao dud, smokva i Ficus benjamina.
Foto galerija Artocarpus krušno drvo
