L 'aliaria obično poznat kao aglina trava ljekovita je biljka koja se u kuhinji cijeni kao zamjena za češnjak, u medicini zbog svojih zdravih svojstava i na ukrasnom polju zbog ljepote gustog svijetlozelenog grmlja i nježnosti bijelih cvatova.
Opće karakteristike Alliaria petiolata
L 'alliaria petiolata je višegodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice Brassicaceae raširena u rustikalnom stanju u svim umjerenim područjima našeg planeta. U Italiji je prisutan u gotovo svim regijama u neobrađenim, vlažnim i glinovitim tlima, uz rubove državnih putova, u brdima i uz polusjenovita obalna područja.
Tamo biljka vrsta je hemikriptofita, zapravo je snažna korijen slavine razgranato koje generiraju pupoljci smješteni u razini tla.
Zračni dio saveznika, u prosjeku visok 1 metar, ima uspravnu zeljastu stabljiku koja grane emitira samo u gornjem dijelu. Stabljika je u bazalnom dijelu prekrivena svijetlim puhom.
The lišće dvije su vrste i razlikuju se u obliku i veličini:
- Bazalni listovi imaju dugu peteljku, u obliku srca ili jajasto-trokutaste, duge su 10-15 cm i široke oko 8 cm.
- Gornji listovi umjesto toga imaju romboidni oblik i manji su.
Obje vrste lišća saveznika imaju nazubljene rubove, zašiljene vrhove, sivo-zelene su i naborane zbog prisutnosti malih rebrastih rebara koja zauzimaju cijelu lisnu plohu. Listovi koji padnu kad biljka cvjeta kad se protrljaju među prstima daju miris češnjaka.
THE cvijeće grupirani su u klatne racemične cvatove nošene na vrhovima stabljika. Svaki cvat tvori oko 10 malih tetramer cvjetova sastavljenih od 4 bijele latice i 4 zelenkaste čašice. Latice tvore krunu sa 6 prašnika i malim gornjim i bi-karpelarnim jajnikom. Cvjetovi alliaria, bogata nektarom, dobar su izvor hrane za mnoge vrste insekata, posebno pčela i leptira, insekata korisnih za oprašivanje.
Možda će vas zanimati: Uzgoj češnjaka
The voće, tipično za Brassicaceae, je uspravna i tetragonalna siliqua, školjkaš-školjkaš, dugačak oko 5 cm i debeo 2 mm.
THE sjemenke crne su i izdužene, a kad sazriju, duljine su oko 6 cm, a okusom podsjeća na senf. Često na biljci istovremeno ima cvijeća i plodova.
Cvjetanje saveznika: biljka proizvodi cvijeće od kasnog proljeća do sredine ljeta. Cvatnja je bogata od svibnja do srpnja i gotovo se uvijek događa svake druge godine.
Uzgoj Alliaria petiolata
- Izlaganje: to je biljka koja se također prilagođava zasjenjenim mjestima, ali da bi mogla cvjetati, treba je postaviti na područja gdje je zračena sunčevom svjetlošću nekoliko sati u danu. istina barem nekoliko sati Čak i ako se dobro odupre zimskoj hladnoći, dobro je malčirati podnožje glave ako se uzgaja u kući i skloniti je u svijetlo i zaštićeno okruženje ako se uzgaja u posudama.
- Teren: to je biljka koja preferira mekano, lagano, drenirano i nadasve nitrofilno tlo bogato dušikom, neophodnim elementom za puni razvoj biljne mase.
- Zalijevanje: saveznika uzgojenog u zemlji treba zalijevati povremeno kad je tlo suho najmanje 2 dana. Zalijevanje treba vršiti češće tijekom razdoblja cvatnje.
- Gnojidba: jer je to nitrofilna biljka, svakih 15-20 dana davati tekuće dušično gnojivo razrijeđeno u vodi koja se koristi za navodnjavanje. U supstratu siromašnom dušikom, biljka se bori za skladan rast i razvoj.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Množenje Alliaria petiolata - Aglina trava
Biljka se razmnožava sjemenom, a također agamskim putem dijeljenjem pramenova.
Sjetva se provodi emitiranjem, u proljeće između ožujka i lipnja, ovisno o sorti i klimatskoj zoni. Sjeme treba pomiješati s malo pijeska, a zatim prekriti tankim slojem zemlje. Nakon što je došlo do klijanja, sadnice se ostavljaju da ojačaju, a zatim se na redovima prorijede 10 cm jedna od druge i oko 30 cm između redova.
Krhke biljke moraju se eliminirati, dok se one jače mogu istodobno presaditi u drugo područje vrta ili povrtnjaka ili čak u posude. Općenito se posadi 8 biljaka po kvadratnom metru.
Rezidba ili preljev
Alliaria tvori guste i guste grmove ako se vrhovi povremeno stisnu. Ako se reže na razini tla, kao što je salata ili drugo rezno povrće, biljka u vrlo kratkom vremenu ponovno naraste i proizvede nove listove.
Štetnici i bolesti Alliaria petiolata
To je aromatično-službena biljka koja je, poput mnogih drugih sorti poput matičnjaka, izložena napadima kohinija koji se ugnijezdi prije svega na sjecištu lišća. Među gljivičnim ili kriptogamnim bolestima osjetljiva je na bijelu bolest ili pepelnicu i na truljenje korijena.
Lijekovi i tretmani
Budući da saveznik s vremena na vrijeme voli meku i dobro prozračenu zemlju, preporučljivo je ukloniti zemlju čak i ako se biljka uzgaja u posudama. Ne voli konkurenciju korova pa je stoga povremeno korenje važno kako bi se osiguralo tlo bogato hranjivim tvarima. Tretiranje pesticidima i fungicidima treba provoditi samo u slučaju potrebe, koristeći proizvode rezervirane za organsku poljoprivredu. Učinkovit i bezopasan, pesticid od koprive lako se priprema čak i kod kuće.
Kolekcija
Listovi koje se jede svježe i vjeruju u salate sakupljaju se postupno, kao što se to radi i za bosiljak, nakon što odaberete osnovni i vanjski, prstima se odvoje od stabljika.
Jednom ubrane sjemenke nejasnog okusa i mirisa senfa suše se i koriste za aromatizaciju mesnih jela.
Korisni dijelovi aliarije
Svi su dijelovi biljke jestivi, zapravo lišće, stabljike, sjeme i korijenje naširoko se koriste u kulinarstvu, farmakologiji, fitoterapiji, u proizvodnji boja i esencijalnih ulja.
Upotreba Alliarije u kuhinji
Svježi listovi i cvjetovi, puno probavljiviji od češnjaka, mogu se koristiti za aromatiziranje miješanih salata, salata, rajčica, mesnih jela (janjetina i divljač) ili za umak od dresinga poput alliaria pesto. Najnježnije klice i stabljike također su vrlo dobre u pripremi juha i mineštra ili za aromatiziranje pirjanog povrća. Sjeme zbog nejasnog okusa senfa može se koristiti kao začin kao u engleskoj i francuskoj kuhinji zbog čega se široko koristi posebno za aromatiziranje sendviča sa sirom i kobasicama.
Vlasništvo alliaria
Za biljku, za bogatstvo karotenoida, pripisana su esencijalno ulje (alil izosulfocijanat), sumporni glikozidi sinigrin, saponini, vitamin A i vitamin C različita svojstva: vulnerarno, ekspektorans, diuretik, antiseptik, aroma i antiskorbutik. Zapravo se široko koristi kao prirodni lijek za razne vrste infekcija, od najčešćih upala dišnog sustava (kašalj, prehlada, bronhitis i astma) do liječenja rana i čireva oblozima i oblogama. Infuzija alliaria pripremljena sa svježim ili osušenim dijelovima je antibakterijska, pročišćujuća, diuretik, vermifuga i antiskorbutik.
Načini upotrebe Alliarije
Biljka može biti za vanjsku i za unutarnju upotrebu. Mogu se pripremiti infuzije, oblozi ili sokovi.
Infuzija alliaria pripremljena s lišćem ili cvjetovima je antibakterijska, iskašljavajuća, pročišćujuća, diuretik, vermifuga i antiskorbutik.
Priprema infuzije Alliaria
- 1 žlica svježeg lišća i cvijeća
- 1 šalica kipuće vode.
Ostavljeno je da se ulije deset minuta. Pije se ujutro, popodne i navečer daleko od obroka, zaslađujući po ukusu.
Sjeme se može koristiti za poticanje apetita, želučanog lučenja i probave.
Eterično ulje, svojstva sličnog svojstvima češnjaka, dobiva se iz korijena.
Komprese ili oblozi Alliaria djeluju kao prirodni antibakterijski i dezinficijensi; promicati zacjeljivanje rana; ublažiti svrbež i peckanje uzrokovane opeklinama od sunca i ekcemima; ublažavaju bol u slučaju reumatizma, neuralgije, gihta; ponovno aktivirati cirkulaciju; izliječiti ulcerirane čilije.
Priprema pakiranja ili obloga Alliaria
- pregršt svježeg lišća
- 1 žlica maslinovog ulja
Listove alliarije miješajte dok se ne dobije prilično homogena smjesa. Smjesu razrijedite maslinovim uljem i nanesite na zahvaćeno područje deset minuta.
Zanimljivosti o aliariji
Aliar zbog karakterističnog okusa češnjaka naziva se u Njemačkoj hren-češnjak ili kupus-češnjak dok je u anglosaksonskim zemljama poznat kao luk-kopriva (zbog oblika lišća sličnog obliku koprive) e senf od češnjaka.
Na nekim talijanskim i stranim mjestima, usitnjena biljka daje se zajedno s sjemenom ptica nesilica, kako bi se proizvela jaja s okusom češnjaka.
Biljka je popularna i kod nekih vrsta krava i čini se da mlijeko koje proizvode zadržava miris češnjaka.
Ime roda Alliaria odnosi se na činjenicu da svaki dio ove biljke, ako je naboran, odaje miris češnjaka dok izraz petiolata (Latinski petìolus) odnosi se na dugačak peteljku bazalnih listova.
Alliaria ima različita uobičajena ili vulgarna talijanska imena ovisno o regiji:
- Alliaria (Italija)
- Alliare (Pijemont),
- Erba ai (Veneto, Belluno),
- Erbajoela (Emilia-Romagna, Parma)
- Divlja lunarija, Alliaria, Piè d’asino (Toskana)
- Agghialora (Sicilija),
Foto galerija Alliaria
