Lijeska - Corylus avellana

Lijeska je voćka koja se uzgaja i u obiteljskom povrtnjaku i u seoskim vrtovima kao izolirani grm ili neformalna živica.

Karakteristike lješnjaka - Corylus avellana

The jezgra, znanstveno ime Corylus avellana L., je voćka iz obitelji Betulaceae porijeklom iz Male Azije (Mezopotamija) raširena u mnogim europskim zemljama. U Italiji se nalazi iz ravnice do oko 1300 metara nadmorske visine u sjevernim regijama poput Pijemonta i u središnjim i južnim dijelovima kao što su Lazio, Kampanija i također na Siciliji.

Ova biljka roda Corylus ima robustan, ali plitki korijenov sustav fascikulatnog tipa. Zračni dio, grmolike navike, čine tanke stabljike visoke 2 metra, koje u punoj razvijenosti mogu premašiti čak 4 metra visine. Lećasta kora i s raznim uzdužnim pukotinama je sivosmeđe boje.

The lišće svijetlozelene boje, jajastog su oblika, nazubljenih rubova i dlakaviji su na donjoj stranici. Listovi su smješteni naizmjence na granama, a podupire ih duga peteljka.
Lijeska je jednodomna biljka s jednospolnim muškim i ženskim cvjetovima nošenim na istoj biljci.

The muški cvijet spomenuta mačka je visi grozdasti cvat formiran od brojnih prašnika bogatih peludom koji se pojavljuje na golim granama stabla krajem jeseni i ostaje tamo tijekom cijele zime. Mačkice su obično skupljene u skupine od 2-4 u aksilarnim sjecištima listova prethodne godine.

Možda će vas zanimati: Drvo kamfora - Cinnamomum camphora

The ženski cvijet, zatvoren u mali pupoljak, tijekom razdoblja cvatnje, između veljače i ožujka, emitira nakupinu ljubičasto-crvenih stigmi namijenjenih primanju peludi muškog cvijeta nošenog vjetrom. Oprašivanje je stoga anemofilno.

The voće, diclesio ili nucula, sferni je lješnjak umotan u zelene privjeske i izvana zaštićen svijetlozelenom, tankom ljuskom koja zrelom postaje drvenasta i poprima karakterističnu smeđu boju. Kad su potpuno zreli, obično između kolovoza i rujna, privjesci se suše i otvaraju, ostavljajući lješnjake da padaju na zemlju.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Uzgoj lješnjaka

• Izlaganje: grmolika je biljka koja voli mjesta izložena suncu čak i ako ne prezire polusjenjena svjetlošću koju filtriraju grane drugih biljaka. Odrasli primjerak se ne boji vjetra i hladnoće, dok se mladi boji sparne vrućine i mraza, posebno ako kasne.
• Teren: iako se prilagođava bilo kojoj vrsti tla, preferira ne-vapnenasto srednje teksturirano tlo neutralnog pH, u prosjeku bogato organskom tvari i nadasve dobro drenirano. U poljoprivrednom tlu sa stajaćom vodom korijenski sustav ima tendenciju truljenja, a ako su listovi previše vapneni, pate od željezne kloroze.
• Zalijevanje: lijeska je biljka koja voli stalno vlažno tlo pa se mora neprestano i često navodnjavati kako bi se izbjegla vegetativna neravnoteža i stvaranje voća. Zapravo, u nedostatku vode, lješnjak daje malo izbojaka i malo pupova ženskih cvjetova. Jezgru treba zalijevati u razdobljima suše i kad je malo kiše: korijenov sustav jezgre, koji nije jako razvijen, ne može sam dobiti potrebnu vodu. Mladu biljku, u prve dvije godine života, treba navodnjavati dva puta tjedno s najmanje 10 litara vode.
• Gnojidba: gnojidba je važna za postizanje dobrih i obilnih berbi svake godine. Tijekom uzgoja lijeske obično se provode tri vrste gnojidbe u različitim razdobljima: osnovna proljetna gnojidba kada se biljke sade. Gnojiva pogodna za biljku su amonijev nitrat ili kalcijev nitrat ako pH tla treba imati kiseli pH;

1. rasplodna gnojidba počev od 2. do 5. godine sadnje;
2. proizvodna gnojidba od 6. godine sadnje nadalje, davanjem u jesen i proljeće miješanih organskih gnojiva sastavljenih od dušika (N), fosfora (P) i kalija (K) s različitim titrima: 4-8-16 (jesen) i 2 -1-3 ol 12-6-18 (proljeće). Uz makroelemente, doprinos mikroelemenata kao što su magnezij, bor i cink također su bitni za razvoj biljaka i skupljanje plodova.

Množenje jezgre

Biljka lješnjaka razmnožava se sjemenom, ali danas se razmnožava pomoću sisača, naslagavanjem i izdanakom.

Množenje sjemenom

Ova se tehnika ne prakticira jer je vrlo spora i biljke lješnjaka se zbog rekombinacije gena razlikuju od majke. Ako i dalje želite pokušati reproducirati jezgru ovom metodom, prije nego što napravite sjetve kako bi se olakšalo klijanje, sjeme ili lješnjake (oljuštene) treba potopiti 2 dana u hladnu vodu. Zdravi lješnjaci bez plijesni sije se u jesen, a sadnice se mogu presaditi u zemlju tek nakon druge godine života.

Razmnožavanje uklanjanjem sisa

To je najraširenija metoda i osigurava uzorke istih karakteristika kao i izvorna biljka.

Pomoću specifičnih alata, dobro izoštreni i dezinficirani, uklanjaju se ukorijenjene naivčine koje rastu u podnožju lješnjaka. sastoji se od najjednostavnijeg i najrasprostranjenijeg sustava za razmnožavanje jezgre upotreba sisa iz certificiranih panjeva, u kojima je moguće dobiti primjerke istih karakteristika kao i matična biljka.

Sadnice se moraju uzgajati u rasadniku 1-2 godine prije trajne sadnje, a u međuvremenu ih je potrebno pažljivo tretirati i navodnjavati, vodeći računa da je tlo stalno vlažno, ali ne i natopljeno.

Razmnožavanje naslaganjem

Sljedeća rasprostranjena metoda razmnožavanja je slojevitost panjeva. Panj star najmanje tri godine orezuje se u podnožju tla kako bi se potaknula emisija velike količine naivčina koji su u lipnju zadavljeni u razini ovratnika metalnim prstenom, a zatim prekriveni zemljom. Usko grlo potiče emisiju korijenja iznad njega i kada se dovoljno razviju, biljka se može odvojiti i izravno saditi.

Razmnožavanje izdankom

Još jedna vrlo jednostavna tehnika koja osigurava uzorke lješnjaka identične matičnoj biljci. Izdanak, kao i za viniferu, američku lozu, gliciniju i ostale biljke penjačice, mora se obaviti savijanjem sisnice godine matične biljke u razini tla, u tom trenutku lajeći je za oko 1 cm, pokrivajući je sa zemljom i pričvrstite je na nju s jednom ili dvije U-kuke. Jednom kad se izvrši ukorjenjivanje, sisa se mora odvojiti od biljke i trajno posaditi.

Sadnja ili sadnja lješnjaka

Sadnja lješnjaka odvija se u jesensko-zimskom razdoblju od studenog do ožujka, razdoblju u kojem biljka ne trpi traume kao u vegetativnom mirovanju.

Za sadnja Općenito se koriste biljke starosti 2 godine, s golim korijenjem, sa zdravim i dobro razvijenim korijenovim sustavom. Tlo namijenjeno za smještaj biljke mora se obrađivati ​​najmanje 2-3 mjeseca prije sadnje do dubine od oko 60 -80 cm za primjerak visok preko 1,5 metra i obogatiti osnovnim gnojivom na bazi zrelog gnoja. Rupa mora biti duboka 60 x 80 cm, a u nju treba ubaciti biljku lješnjaka do nekoliko centimetara od ovratnika kako bi se izbjegao razvoj bazalnih sisa koji oduzimaju energiju i hranjive sastojke neophodne za rast i plod. Proizvodnja jezgre odvija se u petoj ili šestoj godini nakon sadnje, maksimalno je oko osme godine i traje stabilno čak i do 30-40 godina. Od odrasle biljke može se dobiti oko 5 kg lješnjaka.

Rezidba lijeske

Obrezivanje je potrebno na odraslim primjercima kako bi im se dao sklad oblika i prava ravnoteža između vegetativne i proizvodne aktivnosti, izbjegavajući tako pojavu izmjenjivanja. Eliminiraju se suhe grane, previše snažne naivčine, a da bi se potaknula proizvodnja nove vegetacije, one iz prethodne godine skraćuju se za približno polovicu. Rezovi, kao i uvijek, moraju biti ukošeni kako bi se olakšala odvodnja oborinske vode. Nakon cvatnje i prije pada mačića, sterilne se grane također uklanjaju kako bi se izbjegao nepotreban trošak energije i pogodovalo obilnom plodonošenju. Primjerke Giovannija treba orezati tek nakon treće godine prorjeđivanjem stabljika grma i uklanjanjem viška u osnovi.

Da biste u potpunosti obnovili vegetaciju, svakih 10 godina možete provesti i drastično obrezivanje panja (usitnjavanje), rezanje grana i sisa u osnovi. Najbolje razdoblje za orezivanje lijeske je zima kada biljka miruje.

Zbirka lješnjaka

Lješnjaci se beru sredinom kolovoza, mjeseca u kojem su zreli i oslobodili se suhih braktija i počeli padati na zemlju. Kako se plodovi ne bi raspršili i olakšali berbu, ispod krunice kostiju postavlja se plastična mreža kao što se to obično radi za berbu maslina.

Nakon berbe lješnjaci se suše. lješnjaci se moraju sušiti na zraku na rešetkama na koje će se često okretati, a nakon sušenja moraju se čuvati u suhim prostorijama i na temperaturama od oko 15 ° C, po mogućnosti unutar prozračnog materijala kao što su papir ili vrećice od jute koji se konzumiraju poput suho voće; u slastičarnicama i slastičarnicama za pripremu slastica i sladoleda te dobro poznate namaze poput nutelle i ukusnog hljeska od lješnjaka …

Štetnici i bolesti lješnjaka

Lijeska, iako rustična voćna biljka prilično otporna na klimatske neprilike, osjetljiva je na neke gljivične bolesti ili kriptogame kao što su:

• korijen korijena ako je obradivo tlo podložno stagnaciji vode, a patologija se manifestira spužvastim smeđim u podnožju biljke;
• pepelnica ili bijela bolest koju je lako prepoznati zbog prisutnosti bjelkastih prašnjavih naslaga na lišću;
• bol odvajanja koja obično napada najstarije kamenje i očituje se crvenkasto smeđim mrljama na kori i granama.

Na lijesku mogu utjecati i neke bakterijske infekcije poput Xanthomonas campestris, bakterije koja uzrokuje da se lišće i nježni izdanci prerano uvijeju i osuše.

• Među parazitskim napadima lijeske najčešće su:
  Agrilo, insekt koji kopajući tunele u stupovima i granama ljeske uzrokuje da lišće požuti, a biljka se osuši;
• Balanino, koji svojom govornicom probija lišće i nezrele lješnjake;
• kamena stjenica koja svojim ugrizima uzrokuje uvenuće ili užeglost ploda;
• Cerambice lijeske, polifagni kukac koji kopajući kružne tunele unutar grana uzrokuje njihovo isušivanje i lomljenje.

Lijekovi i tretmani

Oslobodite bazu jezgre od korova; povremeno pomičite tlo kako biste favorizirali njegovo prozračivanje. U slučaju zaraze gljivicama i pesticidima, provodite tretmane proizvodima na bazi bakra, oni raspršuju sve dijelove biljke po sunčanom i ne vjetrovitom danu. Prskanje natrijevim bikarbonatom učinkovito je protiv bijele bolesti ili pepelnice. Zaražene i teško ugrožene biljke moraju se iskorijeniti i spaliti kako bi se izbjeglo širenje zaraza na susjedne.

Raznolikost lješnjaka

Među mnogim sortama kojih se sjećamo: najpoznatija u cijelom svijetu je zasigurno Tonda gentile trilobata uzgaja se u Pijemontu koji je sorta dobro oprašivala Tonda Gentile Romana, koja cvate u istom razdoblju i koja je raširena u Laziju.

S druge strane, među najčešćim sortama u Kampaniji pamtimo:

• tamo Lješnjak Tonda di Gif.webpfoni, jedna od najfinijih sorti savršeno zaobljenog oblika i bijele pulpe, postojane i ugodno aromatičnog okusa,
• tamo Mortarela lješnjak koji daje manje plodove blago izduženog oblika;
• tamo lješnjak San Giovanni, sorta rasprostranjena u Avellinu i napolitanskim područjima, izduženog oblika, blago stisnuta sa strane, svijetlosmeđa ljuska, srednje malo sjeme, ali dobrog okusa.

Upotreba jezgre

Lijeska se također uzgaja radi konsolidacije klizišta, a u ovom slučaju biljke treba smjestiti na udaljenost od 3-5 metara jedna od druge. Drvo se koristi za proizvodnju vučnog ugljena i baruta.

Znatiželja

Ljuske lješnjaka koriste se kao gorivo i za proizvodnju dragocjenih dijetalnih vlakana, što je pokazalo istraživanje koje su proveli stručnjaci Ferrera, tvrtke poznate u cijelom svijetu, posebno po proizvodnji Nutelle.

Foto galerija Nocciolo